【大纪元10月9日讯】自由时报记者曾慧雯／专题报导
只要一讲到“牛轧糖”，相信消费者心中第一个冒出的品牌一定是“大黑松小俩口”，牛轧糖七成以上的市占率让大黑松小俩口在国内稳坐市场第一把交椅。
谈起大黑松小俩口的创立过程，总经理邱义荣笑说，其实他算是继承了母亲的事业。邱义荣的父亲从事西药与房地产生意，家中经济宽裕，邱义荣从小就在优渥的环境中长大，从没吃过苦；他的母亲邱彭毓和则一时兴起，民国45年在台北市博爱路自宅一楼开起了当时风行的咖啡座，并在店前兼卖自制的“大黑松牛轧糖”。
邱义荣婚后接手母亲的事业，将版图继续扩大，除牛轧糖外还卖起了糕饼，并自创“小俩口”品牌；邱义荣感念是先有了母亲的“大黑松”，此后才有他与太太的“小俩口”，因此决定将两个品牌合而为一，才创造出今天知名的“大黑松小俩口”糕饼糖果品牌，至于母亲当时开的咖啡座地点，也成为大黑松小俩口的总店店址。
最近一两年，在经济部工业局辅导下，大黑松小俩口把土城的工厂转型成为“观光工厂”，并设立“牛轧糖博物馆”，展示西饼原料、烘焙与制作过程、包装流程等，参观的民众不但可以吃到好吃的牛轧糖，还可以亲自DIY体验做牛轧糖的乐趣。
“观光工厂”的设立，也为大黑松小俩口带进不少额外收入，据估计，自去年2月开馆至今，已经吸引两万多人次的游客参观。
在邱义荣全力推动下，大黑松小俩口积极拓展观光商机，去年底起开放游览车载客至工厂参观；游览车占的观光客比例也逐步从一开始的12%增加到今年7、8月份的44%与42%，可以说是国内中小企业接受政府辅导转型创新的成功案例。
在早期农业社会，“牛”正代表台湾人勤劳的精神，台湾水牛特有的韧性也正是大黑松小俩口的经营理念与精神象征，牛轧糖口感具有咬劲，恰恰符合“韧”的含意；因此，迈入第50个年头的大黑松小俩口牛轧糖，选择了“乳卡牛宝宝”作为吉祥物，还推出许多乳卡牛宝宝的周边商品抢占观光商机。
吉祥物可爱的模样的确也吸引不少游客购买，可见创意果真能带来无穷“钱”力！名列“土城三宝”（鸿海、承天禅寺、牛轧糖博物馆 )之一的大黑松小俩口，在下一个50年还要继续往国际化的目标迈进，并让产品更加多元创新，透过糖果事业的水平延伸来增加产品的宽度，藉以奠定大黑松小俩口在糖果市场的领导品牌地位。
别名功名糖 意涵妙笔生花
你知道为什么牛轧糖之所以叫做牛轧糖，以及牛轧糖为何也有“功名糖”的别称吗？明朝时，浙江省有个文人名叫商辂，某天夜里，商辂梦见自己跪在文昌殿前，看见供桌上摆着文房四宝笔墨纸砚、一盘花生和一些糖。
商辂发现，文昌帝君一直看着他微笑但却不说话，突然之间，文昌帝君伸手朝供桌一挥，花生竟然自动去壳、飞入糖中，花生糖则是瞬间化为数头牛朝他飞奔而来！而看见这神奇的一幕，商辂马上自梦中清醒过来。
醒来以后，商辂请人帮他解梦，解梦者告诉商辂，笔墨纸砚和花生就代表“妙笔生花”，花生糖化成数头牛奔来则是智慧的象征。商辂听完后非常惊喜，便吩咐家人取米谷和麦芽糖一起搅和，再加入花生熬成硬糖，并使用牛形状的模具来制作，这就是最早的“牛轧糖”。
同年，商辂参加科举考试，在乡试、会试及殿试都是第一名，连中三元，而他也是明朝89名状元中唯一三元及第的人。
为了感念文昌帝君的保佑，商辂就制作大量的牛轧糖赴文昌殿祭拜答谢文昌帝君，祭拜后并将牛轧糖分给大家品尝，且因香甜可口有咬劲而广受欢迎；此后，为了方便大量生产制造，就改为直接把糖切成长条块状食用，成为了现今我们所看到的牛轧糖模样。
（记者曾慧雯 )
邱小咆挑嘴 专属品管员
在大黑松小俩口公司里，谁最凶、脾气最大？答案不是董事长也不是总经理，而是牛轧糖“品管员”。为什么品管员可以在公司里呼风唤雨、甚至爬到所有人头上呢？因为，“它”是总经理邱义荣最宠爱的金刚鹦鹉—邱小咆。
邱义荣在2002年买下邱小咆当宠物。颜色绿中一点红的邱小咆来自菲律宾，是个女生，现年五岁，聪明逗人喜欢，但是除了邱义荣和他的母亲以外，可说是谁都拿它没办法，如果有不识相的人想要靠近或是伸手摸它，邱小咆可是会老实不客气地用力咬上一口哦！难怪若问起大黑松小俩口的员工最怕谁，答案一定非邱小咆莫属。
邱小咆鸟如其名，老是叽哩呱啦叫个不停，不但会咯咯大笑，还会说哈啰、你好、大家好、老板、爸爸、bye-bye等词汇，最妙的是，邱小咆还会骂人“笨蛋”呢！
邱小咆很喜欢吃花生、松子等干果，但也很挑食。某次邱义荣喂邱小咆吃它最喜欢的花生，不料邱小咆竟怎么都不愿吃，邱义荣一检查，才发现原来花生已经不酥脆了！从此以后，邱义荣再也不用该家厂商生产的花生做为牛轧糖材料，邱小咆也因为它的挑嘴，而正式“获聘”成为大黑松小俩口专属的“品管员”。
邱义荣十分宠爱这个活宝，他还笑说养了邱小咆以后人鸟形影不离，他因此比较少外出演讲或参加社团，而且为了照料邱小咆，他几乎所有时间都待在公司里，出国的时间也少很多。邱义荣说，他与母亲都相信邱小咆是已过世的父亲投胎转世的，就是为了要盯紧他工作、不要到处乱跑。而事实上，自从邱义荣养了邱小咆之后，公司业绩的确也逐年成长，或许这还真的是邱小咆带来的好运呢！（记者曾慧雯 )
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