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生鱼片
【大纪元2月21日报导】(据中广新闻记者温兰魁报导)国内传出鱼货加工业者，以一氧化碳加强生鱼片鲜红色泽，高雄县卫生局今天突击县内的水产品加工厂，带走三片冷冻鲷鱼，送卫生署化验是否含有一氧化碳。
高雄县卫生局接获卫生署的通知后，上午立即前往一家位在凤山地区的水产加工厂稽查是否有在生鱼片上面灌一氧化碳，卫生局食品卫生课长刘昭珍指出，高雄县只有这一家水产品加工厂，业者除了供应一些餐厅生鱼片货源外，主要是外销。
不过，这家水产加工厂处理的鱼类只有鲷鱼，刘昭珍课长说，现场并没有看到灌一氧化碳的仪器，最后只带走三片已经冷冻得硬梆梆的鲷鱼，以宅急便送卫生署检验。
卫生局指出，一般人总以为，生鲜鱼肉的颜色只要看起来鲜红就代表新鲜，其实，只以颜色来判断是不是新鲜是不够的，还要看肉的光泽和弹性，至于今天送验的生鱼片是否含有一氧化碳，还必须等卫生署的检验报告。
