【大纪元3月18日讯】自由时报编译魏国金／特译
从其烟灰色的玻璃窗向内望，朦胧的灯光与戒备的警卫，伊势丹百货公司里的Cave du Chocolat看起来像是高级珠宝店，而非糖果铺。店里打扮入时的东京仕女在瑞士、比利时、法国等进口巧克力间流连徘徊。
这些闪耀的巧克力像是棕色黄金，每一片标准单价是三百日圆（约台币八十三元），最贵的巧克力内含鹅肝酱，每颗售价达一千日圆（约台币两百七十七元）。这样的价格似乎没有削减日本顾客的胃口，日本堪称欧美以外最迷恋巧克力的国度。
然而，据伦敦泰晤士报指出，阴影逐渐笼罩全球巧克力产业，原因是亚洲突然兴起的巧克力狂热，使全球可可豆有短缺之虞。在亚太地区，巧克力的消费量年成长率为二十五％，中国的年成长率则达三十％。中国的崛起，已引发争夺石油、天然气与水等自然资源的隐忧。现在，一个新的、始料未及的灾难也浮现：全球巧克力大战。
“碰上中国，情况总是相同，”五十六岁的家庭主妇石原感叹。“他们消耗这么多，鱼与石油已日渐不足，真难相信有一天我也会吃不到巧克力。”
日本第一个巧克力是由荷兰水手于一七九七年引进，他们将巧克力送给长崎的娼妓，一世纪后，森永糖果公司开始卖巧克力，但售价之高只有外籍人士吃得起，到了二○○四年，日本平均每人一年吃掉二点二公斤的巧克力。
这个数据与英国人的九点二公斤、瑞士人的十一点三公斤相去甚远。目前中国人的消费量不大，一年约五十公克，但中国人口达十三亿，且都市中产阶级激增，使得中国未来将成为巧克力市场大国。日本巧克力与可可协会的助川文雄说：“中国的一％就是一千三百万人，相当于东京人口，这是巧克力生产者忧心的原因。”
可可豆生长在从南美经非洲到马来西亚的赤道周边区域，可可树从栽种到成熟需要五年，这使得可可农难以对暴增的需求量快速反应。
巧克力的未来端看中国人放弃其传统甜点的程度如何；在日本，由米、豆子与芝麻做成的和子仍略胜巧克力一筹。(http://www.dajiyuan.com)
