【大纪元4月13日讯】中华民国侨务委员会为提供海外侨民餐饮技术，协助海外侨营餐饮烘焙业从业人员或有意从事烘焙业者，学习中西式糕点面包及饼类烘焙制作技术，并研习企业经营管理新知，提升经营管理理念，促进海内外经验交流，提升侨商在当地市场之竞争力，特开办第38期烘焙研习班。
研习时间为6月11日(星期一)至6月29日(星期五)。本会将利用正常上班天安排文化知性之旅1次，第一周星期六安排研习课程，其余之星期六及星期日自由活动。
课程内容为烘焙产品实务制作烘焙计算与配方平衡、烘焙材料之特性与功能、烘焙卫生及营养、烘焙机械之认识、各类面包、蛋糕、欧式西点产品之理论与实际制作技术产品分类、中式传统与创新点心糕饼、台湾特色糕饼之基本做法概论暨实习技术方法。
研习时数：研习日程计15天，研习总时数合计至少126小时（含侨务委员会共同课程7小时、文化知性之旅8小时、烘焙专业课程92小时、企业参访8小时、专题演讲2小时及联谊课程9小时）。
欢迎海外侨商踊跃报名参加，有兴趣者请于4月20日前向波士顿华侨文教中心报名。电话: 617-965-8801。(http://www.dajiyuan.com)
