【台湾生命力】美丽“家园”──蓝月庄园
曾荣获杂志全台湾十大最佳退休生活小镇的桃园龙潭，以其山水环绕的美丽环境与便利的地理位置而入选。而在龙潭翠绿稻田间的“蓝月庄园”，更有如一块朴实的美玉一般，清新脱俗却又平易近人。
蓝月庄园餐厅
延着乡间小路，在一处叉路口找到了手写的“蓝月庄园”招牌，转进田间的小径后，就可以来到这间与周遭自然美景相互挥映的美丽家园。夏日午后不论是希腊式的蓝天白云，还是雨后放晴，远山的轮廓及层次感都会清楚浮现，加上山岚的飘渺，以及眼前满片翠绿稻田浪海的近景，真能让人有夫复何求的感动。若是在夜晚造访，寂静的夜空下没有尘市的喧闹，只有虫鸣与月光相伴，不时可见繁星点点，更是现代人不可多得的乡野体验。
这个庄园是由杨雪华家族几位姐弟妹以及一位好友共六个家庭所共同设立与经营，一年半以来，没有任何对外的宣传或广告，只靠着大家的口碑相传，就已经是小有名气，假日想来此处一游，通常都得事先预约才行呢。然而，蓝月庄园的经营，并非以纯营利为目标，而是有着很真诚与温馨的理念，那就是让每一个人真的能把这边当成自己的家，来到这里就能有回家的感觉，有实现自己家园梦想的感动！
一个梦想成真的美丽故事
杨雪华小时候放学骑着单车回家时，远远看到家中的烟囱炊烟袅袅，就知道母亲已经在准备晚餐等着大家回来，那是一种母亲的温馨与回家的温暖综合起来的感动。一直到自己成家之后，还是对小时候的这份感动念念不忘，于是在一些机缘之下，几个姐弟妹凝聚共识想要一同努力来打造出一个充满家园温馨的环境，并且让这样一份美好的感觉不只能在家族中延续下去，也能传达给每一个理念相同的有缘人。
“我们不是希望只是做一个让大家聚会的地方，我们更希望能把人与人之间相处的美好，如真诚、关怀以及善念等理念给传达出来。”杨雪华说。“有时打开电视新闻或看到报纸的报导，常会觉得社会怎么变成这样子，已经失去了小时候那种纯真与美好的社会，所以我们想从我们自己做起，虽然力量小，但它总是一个正面与向上的力量。”
“蓝月庄园”在5年多前开始筹备，1年半前正式落成，当时一开始并没有选到目前的这个地点，而是在较靠近市区一处比较小的地方。结果就在当时快筹备完成时，有天杨雪华跟先生路过这个地方，突然被这里整片金黄稻穗的美景给吸引住，脑中符现出如名画般的美景，于是就开始积极接洽地主，并与家族的成员沟通讨论，最后如愿的买下了现在的这片土地。
远山近景相映的美景
而庄园的打造过程，更是在杨雪华几个姐弟妹家庭的团结之下，费尽心力所打造完成的。期间由于工程的关系，认识了一位从事设计的李老师，后来李老师也深受他们的理念所吸引，决定加入他们的行列，而造就了这段6个家庭共同筑梦踏实的美丽故事。
一砖一瓦打造的梦想家园
蓝月庄园，第一眼的接触下，你大概不会觉得它的外表有太特别的地方。但是仔细的深入观察每个小细节，就能让人处处感受到用心。
就以餐厅室内脚下采着，毫不起眼的地砖为例，杨雪华说这些地砖，是他们亲自到彰化一处古早传承至今的砖窑厂所烧出的，由于不是大量的机器生产，所以尺寸上不会刚好很平整，结果当时为了铺设这样的地砖，连续找了好几位师傅都不愿意做，因为工程太烦琐，得一块块仔细的安排与拼凑才能做好。最后好不容易找到一位老师傅才把它给完成。
古早味的地砖
餐厅一角的喷水池造景，是由碎磁砖以马赛克的方式拼贴出来的，这个小池子，也是当时6个家庭动员全家大小，假日一同过来以最手工的方式，一小块一小块给拼成。看着满池的美丽磁砖，不难想像当时工作的辛苦，以及家族之间一同挥汗努力的温馨画面。
手工打造的喷泉池
几个别致的木窗以及入口的大木门，也都不是现成能买到的制式规格。为了寻访适合的厂商，大伙走访了许多地方，最后是在北投找到一位木工的老师傅，量身打造之后给完成。这样有着用心与工艺的窗框，配合着窗外蓝天白云远山近田的美景，简直让人不需饮酒就已经陈醉在其中呢。
手工打造的木窗框
窗边就是美景
户外前院的广阔园地，没有太多刻意的装饰与规划，是为了能跟周围自然的美景融合在一起，其间几处木头艺品造景，是喜爱木头的杨雪华先生吴富任，在临近的石门水库捡取飘流木带回来的，用最自然的东西，妆点出属于自然的土地与环境。而后院有片秘密花园，则是希望能在日后当成大家的后花园一般轻松自在的空间。
庭院中的飘流木造景
后院的秘密花园
有机会来到蓝月庄园，不妨多用心体会每个小地方与小角落的用心与细心喔。
美丽的吧抬
美丽的彩绘玻璃装饰
花草间发现特别的蓝尾蜜蜂
以“家”的感觉与感动来对待每一个人
当初大家是为了要打造一个家族之间可以凝聚感情，以及找回小时候家的温馨感觉而建成的庄园，自然处处流露出来的，都是“家”的感觉。最难得的地方，就是其中的每个人也都是以“家”的感觉与感动，来对待来到这里的每一个人，不论是亲友、客人，还是在此工作的员工。
“我们希望来到这里的每一个人都有回家的感觉。不论是在外面的庭院环境以及屋内的摆设上，或是我们服务与对待客人的方面。”杨雪华说着蓝月庄园最重要的理念。果然，不论是用餐的客人，或是服务的工作人员，彼此之间都是亲切热络的招呼，看到小孩子在屋内跑动，服务人员也都会亲切的蹲下来跟小朋友互动与照顾。
午后的一场雷雨，让不少用餐完毕准备离开的客人开始担心，结果贴心的服务人员早就准备了雨伞，站在门边微笑送别客人并递上一把爱心伞。“我们的服务伙伴都能自动自发的关心客人并细心服务，有很多事都是他们自发的，我们都不用教也不用讲。”杨雪华说着，另一头刚好就有一位服务生正细心的擦拭着刚洗好的汤匙与叉子，一支支用白布认真的擦拭并仔细检视是否洁净之后，再放到餐架上收好。细节上的用心可见一斑。
贴心的服务人员送上爱心伞
“很多人问我说为什么室内不多摆些桌椅，要保留那么大的空间？”杨雪华指着大门进来的一大片空间微笑着说。“因为现代人的工作压力与家庭压力都很大，既然好不容易走出户外，我们就希望能让客人在很宽敞舒适的餐厅里吃饭。而且一般人也都会梦想着家中能有很大的空间，让小孩跑跑跳跳，一家人同乐，可是不是每个人都有能力来实现这样的梦想。所以我们也希望能让大家把这边当成实现自己梦想家园的地方。”
宽敞的空间
宽敞的空间
而刚转进庄园的停车场，前面有一面砖墙，原本墙上两边有着要装设大门的铁环，后来却不见门装上去。杨雪华说原本当初确实是有考虑要装上大门，但是顾虑到庄园是欢迎所有人随时前来的地方与感觉，如果装了大门，那客人要进来之前就会有所顾虑。“加上附近有观光的脚踏车步道，我们欢迎所有人都能自在的来到这里，不一定要消费用餐，即使只是走走逛逛，休息一下或欣赏一下园艺与美景，都非常欢迎。”想当然尔，既然蓝月庄园是希望大家把这里当成自己的家，也就不需要再加个大门，直接敞开欢迎每个人。
随时敞开欢迎大家的门口
欢迎来体验回家“围炉”的感觉
除了宽敞的空间，典雅的摆设之外，屋内最吸引人的，莫过于门口旁边的一个大壁炉了。“每个人都问说这个壁炉是真的吗？真的能升火吗？”因为不要说在台湾，连国外要看到真正能升火的壁炉也不容易。而在蓝月庄园屋内的这一口大壁炉，可是货真价实，冬天真的能烧柴取暖的壁炉喔。
“这个庄园其实是我们这些家庭每个成员梦想的实现，而大家共同的梦想之一，就是拥有一个真的能烧柴取暖的壁炉。这样大伙除了可以围在壁炉前取暖聊天，要看看书，下下棋，喝喝小酒都可以。每个人都能在壁炉前获得他想要的需求。又可以让大家凝聚在一起。”杨雪华说。“最重要的是，当壁炉升起火来，炊烟由烟囱中冒出时，那种小时后在回家的路上看到家的感觉马上就出来了！”
招牌的大烟囱
客人在壁炉前闲话家常
有一次，杨雪华想说试着也让客人能体验一下在壁炉前用餐的感觉，于是就把壁炉前的沙发搬开，摆了餐桌进来，结果当天来的客人，每个人看了之后都很不习惯，一致希望再把沙发给摆回去，于是杨雪华赶忙把它恢复原状。“这也表示说，来我们这边的客人，真的把这里当成自己的家，才会希望不要随便改变呢。”
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美味食物背后的执著与用心
蓝月庄园的环境与摆设，是以家的感觉与用心来经营，当然所提供的美食，也绝对不是一般观光区所提供的速食调理包，而是一道道对每个小细节都执著与用心的美食，就像妈妈煮饭菜给心爱的家人一样的用心。
美味餐点之南瓜炖饭
“例如生菜沙拉，我们不会为了图方便，就直接找一家供应商进货，而是用心的去了解每个供应商的背景与环境，知道那个供应商提供那个菜是没问题的，过程是可放心的，我们就从那边进什么菜进来。所以一道生菜沙拉的材料，苜蓿芽可能会来自某处，蕃茄可能会来自苗栗，洋葱来自恒春…等等。”
而当初没有任何餐厅经验的杨雪华，为了营运这样的庄园美食，在筹备期间就独自北上拜师学烹饪手艺，前后学了五年之久，几乎每天往返台北龙潭两地也不嫌累，更不叫苦。开业之后，也为了找到理念能相同的厨师师傅，前后换了几位，只为了能坚持把最好的美食呈现给客人的理想。
“像猪排餐点的酱汁，我们就坚持用古法熬煮，一次要花上四天的时间来熬煮酱汁。有些厨师都会跟我们说这样太笨了，现在有许多替代品可用，只要很短时间就可以做出味道差不多的酱汁。但是我们知道速成的就是无法拥有古法熬煮的那种风味，加上很多速成的替代品在健康上不一定理想，所以我们就宁可坚持用这样的苯方法做下去。”
招牌的手工薄披萨，风味更是一绝。不但蕃茄酱汁是货真价实的番茄所熬煮，而非市售的酱料加工，且起士或食材的选择，都是特别再针对台湾的口味调整过，全部料理的用油更都是高成本的橄榄球，处处的用心与贴心，真的是把每个客人当成家人来对待。
美味餐点之手工薄披萨
值得一提的是，手工薄披萨送上餐桌时盛装用的木盘，可是吴富任亲自去挑选飘流木中的香杉，手工切凿打磨出来的，每一块都是独一无二，市面上买不到的工艺品，香杉朴质的香味，也为手工薄披萨的风味再加分！
每当客人用餐完毕，服务生要收拾餐盘时，如果有发现客人留下的菜肴多了些，也都会主动询问客人用餐是否满意，口味是否习惯等意见。“如果有客人是因为口味不合，或不符合预期而没吃完时，我们会免费再帮客人准备其他可接受的餐点，不能因为这样让客人饿肚子。并且也会供我们日后餐点设计上的参考。”
美味餐点之手工薄饼
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蓝月庄园——脱俗典雅又可亲的名称由来
蓝月庄园，这个名称既典雅又脱俗，却又不至于太高贵而令人不得亲近。而且不知如何，就是感觉跟这个庄园十分的锲合。是有高人指点？还是有才高八斗的文豪协助命名呢？都不是。蓝月庄园的名称，其实有个很浪漫与温馨的由来。
话说当年几个家庭努力在打造庄园的美梦时，有天大伙下了班赶过来工地工作，一直到了月亮高悬才停下来休息。那时由于房舍还没完成，于是大家就躺在那座门前的木桥上，望着星空话家常。就在那宁静平和的夜晚，周遭不但没有人车的喧哗，竟然连临近的灯火也几乎都已熄了，大家看着清朗的夜空，突然发现原来黑夜的天空其实不是黑色的，而是种深邃的深蓝色，于是这个印象与触动就深埋在每个人的脑海里。
等到梦想中的庄园终于完成之后，大伙开始讨论该怎么帮庄园命名时，就在每个人你一句我一句的提议中，似乎找不到让大家都满意的共识。结果突然有人回想起了那天躺在桥上看夜空的印象，并且马上句起了所有人的回忆，于是一致通过了“蓝月”这个名称，来表达出大家那段共同的体验与感觉。
蓝月名称由来的小桥
李老师透露说，其实直到目前庄园已经落成营运了，最让大家回味与感动的，倒不是完成后的美丽庄园，而是在那段一起营造梦想家园的期间，大家共同努力的付出，彼此家人之间情感连系的点点滴滴呢。@*(http://www.dajiyuan.com)
