【大纪元8月10日讯】香港食物安全中心8月9日公布第三次食物安全报告，该中心在5至6月期间，所测试的万余样本中，整体及格率99.7%，35个样本不及格。其中1个炒饭样本被验出每克含1亿8,000万个致病原蜡样芽胞杆菌；另有1个凤爪样本被检出沙门氏菌。
食物安全中心助理署长陈汉仪9日在记者上表示，大部分样本的超标或违规情况并不严重，在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。
在食物安全中心测试的10,600多个食物样本中，不及格的35个样本不少涉及过量使用或非法使用食物添加剂。沙门氏菌及蜡样芽胞杆菌可引致肠胃不适，例如肚痛及腹泻。
由于稍早前已公布了17个不合格样本，9日的报告只公布了18个未公布的调查结果中，发现有问题包括水产类，烧味，蔬菜水果制品等，其中发现有扇贝、金钱斑、凤爪及炒饭样本有问题。在一个由酒楼提供的炒饭样本，居然含1.8亿蜡样芽胞杆菌，而一个由餐厅提供的凤爪样本，就发现沙门氏菌，主要是由于储存食物的温度及时间不适当所致。
据专家表示，虽然高温可以消灭蜡样芽胞杆菌，但会释出毒素。
在水产样本中，测试出1个金钱斑样本含雪卡毒、1个咸鱼样本含有组胺、1个扇贝样本则检出痳痹性贝类毒素，进食后会引起肠胃不适、四肢麻痹，以及口部不适。
另外，2个油麦菜样本含微量“甲胺磷”、1个甜蒜头样本发现“二氧化硫”超标、1个甜荞头样本验出“苯甲酸”超标，1个绍菜及1个枸杞菜样本则发现含超标“镉”。1个猪肉样本发现含瘦肉精，1个叉烧样本含有违禁的橙黄二色素。
当局已跟进，追查不合格样本的来源，要求有关店铺停售及销毁，或会向有关店铺作出检控。并呼吁，由于水产食物比较高危，而贝类亦经常发现含有毒素，市民应尽量避免进食鱼头及贝壳类的肠脏。 ◇
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