*别有玄机的仙草故事：
究竟是什么样的植物足堪胜任“仙草”这种美名；我在儿童读本中看过，就是民间传奇《白蛇传》里的白素贞冒死上昆仑山，为昏死的许仙偷盗天界“仙草”的插画，虽说这“仙草”的典故可是家喻户晓……不过，好奇怪，那“仙草”画的竟然不是“仙草”，它应该画的还比较像灵芝吧！但是灵芝又不等于仙草？！……所以说啦，这眼前黑糊糊的貌不动人的仙草，竟然有这么大的胆子被僭称为“仙草”？这玄机在哪儿呢？
说来有趣，您知道吗，这全是拜它“多糖胶质”中含有大量的“玻尿酸”所赐！您想想看，既然“玻尿酸”能吸取相当于本身重量6000倍左右的水分，具有绝佳的保湿性与蓄水性；所以，当一群远古的乡人将这种清芳的仙草干拿来熬煮﹙注意︰要长时间熬煮才能释放出它体内的胶质﹚，却无意中发现只要用1公斤的仙草干所煮出的大量稀释滤汁，加入非常少量的淀粉﹙不论是太白粉、地瓜粉、马铃薯粉、小麦淀粉、树薯粉、莲藕粉都可以，只要先用水化开，再以大约总滤汁2%的份量加入仙草汤里﹚，这样煮一煮再搅一搅，……最后放凉了竟然就能把一锅青草水变成五十公斤左右的仙草冻，而且它还“冻”的非常的好，非常的稳定，连放了好几天都不会像爱玉冻一样还原化水去了，这……这不是很让人感动吗？！
要知道，五十公斤的“食物”竟然是从一公斤貌不惊人的野地青草干而来﹙当时的仙草几乎都是野生的，也就是说，几乎都是不用钱的﹚，在那种物质匮乏的年代，这岂不是仙人所赐与人们的青草吗？虽说不是很能充饥，但至少是固体，比液体的仙草汤有饱足感的多，冻冻的口感也很神奇……于是乎，“仙草”之名不胫而走。尤其大家吃了之后神清气爽，消暑解渴，不论是拿来治中暑、治感冒、治高血压、肌肉、关节疼痛、组织发炎都有清热除燥的疗效。所以说，先民当然感恩在心，这些信天敬神的人们，首先想到的就是︰这草是老天爷赏给人的！便自然心悦诚服的叫它“仙草”啦！……这一切，我想都要感谢它叶片里面丰富的果胶以及难得一见的“玻尿酸”吧！@*
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