【大纪元9月17日讯】中秋节过去，剩下的月饼让人犯愁。近日，网友纷纷发帖，以自身经验介绍处理剩余月饼的奇招，不只是煎炒烹炸，甚至还能凉拌。
据扬子晚报9月16日报导，从多名网友的经验来看，广式月饼的馅最适合用来做成甜品。一位网友跟帖称，她仔细研究了家里的椰蓉、枣泥、豆沙月饼，发现这些月饼馅所使用的材料很讲究，于是她试着将椰蓉馅挖出来，混在自制的刨冰内。“味道还不错。”目前该网友正考虑将月饼馅制成小窝头、小包子、八宝饭、甜煎饼等的配料。
蒸着吃：另一位网友为了避免天天吃冷冰冰的月饼，突发奇想把月饼放在锅子里蒸了一下，蒸后月饼香味不变，但变得更为酥软，和平时吃的感觉很不同。
炒着吃：一名网友在网上介绍说，可以将一些以火腿、鸭肉、鸡肉、鲍鱼等为馅的月饼切成细长的条状，然后加上姜丝在油锅中一炒，出锅前撒上少许盐、味精和葱花即可。“这个点心不仅可以在看电视时当作零食，还可以上餐桌当主食。”
凉拌吃：由于爆炒会导致原本油腻的月饼更加油腻，另一名网友选择了“凉拌月饼”：将蛋黄或火腿等馅的月饼切成细丁，拌以榨菜丝、葱花、虾皮等，再浇上少许花生酱或芝麻油，就成了一道爽口的餐前开胃小菜。
炸着吃：也有网友将豆沙、枣泥、百果等软馅月饼在滚油锅中炸过。经这样处理过的月饼，皮酥脆香，馅软糯绵，十分可口。此外，将火腿、鸭肉类月饼平剖，放在鸡蛋煎饼正中，包好、封口，这种月饼松软香爽，营养丰富。
除了自己和家人吃以外，一些网友还另辟蹊径地把月饼改良成“宠物食品”。
除此之外，网友还总结出了不同种类月饼的二次烹制的经验。
比如广式月饼轻油而偏重于糖，用来煎炸最适合；苏式的则口味浓郁，油糖皆注重，且偏于松酥，用来凉拌味道不错。潮式月饼饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥，若实在吃不完，不妨将其中的酥糖馅取出，制作其他小吃。总体来讲苏式月饼最适合“拌”或“炒”，广式月饼适合“蒸” 或“煮”。
虽说月饼的另类吃法挺多，但它毕竟还是应时食品，不宜放过久，月饼的饼馅一般分为软硬两种。软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右，而硬馅月饼则可保存1个月左右。
营养学家表示，月饼不仅含有高热量，油脂和糖类的含量也相当高，网友发明的这些月饼甜品和月饼菜内，糖类和油脂的含量则更高，因此提醒网友在享受口福的同时应控制食用量，避免过多摄入糖类和油脂，而患有糖尿病、高胆固醇血症等慢性疾病的人更应该少吃月饼甜品和月饼菜。
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