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【大纪元1月15日讯】〔自由时报记者游明金／宜兰报导〕国立阳明大学附设医院推出“牛来运转养生年菜”，结合营养师专业，菇类、紫山药、红麹、桔类等养生食材全都入菜，成为养生美食料理，不仅好吃，还兼顾“3低2高”健康主张，年菜食谱欢迎到医院服务台索取，也可上网下载http：www.ilanh.ym.edu.tw。
再过10天就是除夕，围炉吃年夜饭是国人重要习俗，许多家庭为准备年菜伤脑筋；阳大医院营养师团队开发10道养生年菜，分别是鸡报平安、年年有余（鱼 )、大吉大利（猪肉 )、步步高升（萝卜糕 )、长命百岁（刈菜 )、百事皆圆满（鱼丸 )、祥菇献瑞、佛跳墙、阖家团圆（瘦蹄膀 )、花开富贵拼盘，昨天举行发表会教民众轻松端上桌。
营养室主任江玉婷说，多数民众吃的太好，享受美食之际忘记会对健康造成影响，阳大医院推出养生年菜，不只应景吉祥，菇类有助免疫系统活化，桔类水果维生素C含量丰富，有抗氧化效果，紫山药与一般山药不同，有丰富维生素A，红麹有促进消化和活血功用，具降血脂效果。
江玉婷指出，阳大医院年菜兼顾低油、低盐、低糖、高纤、高钙“3低2高”健康主张，也准备“牛来运转养生年菜食谱”欢迎民众索取，作法浅显易懂，让大家简单轻松做年菜，享受美食，又不会对身体造成负担。
