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【大纪元10月27日报导】（中央社记者杨思瑞台南县27日电）台南县警察局新化分局知义派出所，因所长廖世华制作免费“所长茶叶蛋”声名远播，每天最多要准备400多颗；他说，慕“蛋”而来的铁马族变成另类巡逻队，辖区治安变好了。
“小小的茶叶蛋拉近了人与人之间的距离”，廖世华表示，在派出所卤茶叶蛋本来只是让同仁补充体力。他没有祖传秘方，学到了简单做法之后，就在错误中学习、调整，刚开始做出来的蛋，连狗都不闻，现在却每天有人从外地慕名而来。
廖世华表示，在台南县警察局规划南瀛铁马巡礼，配合推出一所一特色活动后，知义派出所免费招待的茶叶蛋在车友间传开，到新化骑自行车的人潮愈来愈多，路线中一定会经过派出所，吃个茶叶蛋再继续上路。
他说，知义派出所辖区较为偏僻，有些地方人烟较少，多了这些车友在附近山林小路绕来绕去，以往三不五时会出来偷剪电缆线的宵小安份许多，这几个月治安好很多。他开玩笑说，还想推广车友到辖区来夜骑，巡逻勤务可以轻松一点。
廖世华每天要卤的茶叶蛋愈来愈多，还有人专程上门想要购买，他在上个星期就送出了1400多颗。虽然鸡蛋和酱油都有热心厂商提供，但每锅蛋要卤满24小时，廖世华觉得时间不太够用，因此决定将技术转移给业者，在自行车路线上设点贩卖，可为更多游客服务，也发展成地方特色小吃。
他说，派出所供应给游客的免费茶叶蛋会持续到年底，以后将回归“每天一锅”，让派出所同仁当早餐或点心。不过，他还要再做出“所长铁蛋”，多一项好吃的东西造福大家。
