吃在纽约 正刮什么风

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【大纪元10月7日讯】(大纪元记者徐竹思纽约报导)午休时间到,西服笔挺的你从曼哈顿的摩天楼群中走出,穿过那个最受欢迎外卖餐馆外的等候长龙径自走到服务台,拿了自己的order,即加入附近公园的座椅上或喷水池旁的草地上边吃午餐边享受阳光的人们。

此时,你的手机上收到一个邮件:“嗨,恭喜你最近发现了GoMobo并用之来‘加塞儿’(Skip the Line)。我们希望知道每位顾客是否满意,你的经历如何?请填写以下极短的4个问题调查……”
  
Order On-line

现代人生活节奏实在太快了,发明了快餐还嫌不够,于是大部分连锁快餐店还要专为那些不愿下车的司机开一个窗口,让他们在车里就可以order及取食物。不过就像你有时到加油站加油也要等待一样,快餐店的“快速”窗口前很多时候也要排队,不下车并不比停车进店购买节省多少时间。
 
在纽约,午餐时间,无论是餐馆还是街头食物车,都常会看到排队的人群,少则几位多则成打。也许你会指出:那里没人!但我劝你千万别去,没人排队最可能的原因是,guess what?那里的食物不好吃!

纽约人尤其要分秒必争,更舍不得花时间等待,GoMobo.com因此应运而生,专为希望挤时间享受生活的白领打造,用你的手机就可以order,它可以告诉你订的食物完成时间,精确到秒。

当然还有一些网站,如seamlessweb.com、delivery.com、grubhub.com和campusfood.com等,是可以订送上门外卖。而最新推出的GoMobo除此服务外更强调,自己去取订餐时不用排队并等待付款。


纽约人尤其要分秒必争,更舍不得花时间等待,GoMobo.com因此应运而生.(网络截图)

不用排队但有时……

使用GoMobo有没有弊端?当然,《纽约时报》的记者多次从该网站订餐后发现,总的来说,GoMobo还是比较可靠,不过至少有两次被放了鸽子。一次是他订了其时报广场办公楼附近Subways的一份肉丸,到了那里没有看到自己的订餐,经理表示从未听说过GoMobo,也不接受网上订餐。给 GoMobo顾客服务部打电话才发现,这个Subways是GoMobo上近500家餐馆中的92家Subways之一,最近刚换了崭新的管理层。

还有一次是订了格林威治村一家餐馆的汉堡,同样莫名其妙地是被涮了一次。当然GoMobo的服务态度都很好,连道抱歉后会赶紧退款。不过耽误的时间又能找谁要呢?

上网订餐的主要目的是省时间,完了谁还有时间没完没了地回答问题?GoMobo接下来还常会“找上门”:“嗨,谢谢你的惠顾,你刚好可以得到 GoMobo的一个回报……”公共关系(PR)或许是GoMobo工作的一部分,可能你对此并没有思想准备,不知处理这些不速之客的时间是否与排队和付款花的时间相等,甚至更多?

学习市长:大胆吃小心体重

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在布鲁克林一家印度餐馆吃肉饼的彭博,喜欢垃圾食品,也非常努力控制体重。(Getty Images)


名人效应威力大,名人的习惯可能造成一阵时尚,尤其是纽约市长亦为首富的彭博。纽约媒体最近爆料,彭博对食物的态度就成了纽约的政策,而他个人的用餐习惯了很可能成为纽约人的参照。

原来这位在纽约禁用转脂肪、强迫餐馆贴卡路里标签、劝纽约人少吃盐的“营养唠叨婆”市长,自己却是一个喜欢热狗、奶酪汉堡、炸鸡加墨尔乐红葡萄酒的豪雄。

在彭博最近发起的对含糖饮料的广告战中,一个地铁广告问乘客:“你在给自己倒进成磅体重吗?”事实上,这正是他自己不自觉在做的事。据《纽约时报》报导,彭博经常处于与自己的体重的较量之中,一方面喜吃垃圾食品,一方面也刻意保持体重不走样,每当觉得自己有发胖趋势时,都会变乖节食几个星期。

不过彭博也不隐讳自己的真实喜好,“我和所有人一样喜欢巨无霸(Big Mac),只不过想知道那里面有多少卡路里。”-于是有了纽约所有餐馆都必须贴的食物卡路里标签。

在彭博的监督下,纽约餐馆在菜里少加20%的盐,顾客被鼓励向厨房要求“不加盐”。然而他在一家希腊餐馆吃饭时,却自己往百吉饼(bagel)上撒了许多盐,并称之为pretzel(加盐的脆饼干)。在史坦登岛一家比萨店,他往比萨上倒了6下盐。

建议纽约人吃水的彭博,有每天喝3至4杯加奶咖啡的习惯。

像许多吃的选择无限多的纽约客一样,彭博在放任自己的胃口与节制饮食的两极间游泳。在一顿充满脂肪和盐的晚餐后,他的早餐会仅为一个柚子,中餐一杯汤。他头脑里时刻计算着卡路里,一天很少会超过2000。

市长的媒体发言人说他“和任何纽约客一样,为不增加体重非常努力,67岁的他已回到大学时的体重,非常不容易。有时他会吃得多,但和我们大多数人不同,他能够节制自己在第二天打平(多余的热量)。”

食客缩荷包 高档餐厅关张

经济不景气,纽约的高档餐厅一个接一个关张。如果从第五大道第59街一路下去到联合广场(第14街),你会看到沿途的餐馆门口几乎没什么人。中城一般餐馆的一道晚餐从$12到$20,一瓶普通酒仅$16,这样的营业额如何能支付曼哈顿昂贵的租金呢?现在的纽约客外出用餐不是到高级餐馆点便宜菜就是选低价位餐馆,或者干脆就在家DIY。

9月9日,位于中央公园有着75年历史的“绿苑客栈”(Tavern on The Green)宣布破产。这家以浪漫而著称的餐馆每年接待50万顾客,销售额高达4千万美金,是全美销售额第二大的独立餐馆。8月28日,纽约市府宣布“中央公园船屋”(Central Park Boathouse)的所有者波尔(Dean Poll)赢得了“绿苑客栈”从2010年1月1日起的营业执照。

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9月9日,位于中央公园有着75年历史的“绿苑客栈”(Tavern on The Green)宣布破产。(Getty Images)

最近,相对来说较便宜的比萨店却在纽约一个接一个开张,比萨美食评论风亦随之刮起,美食期刊或部落格的评论员也青睐于营造这样一种“比萨饼文化”。

吃遍纽约每一块Pizza

布鲁克林一位自称“考林(Colin)”的26岁男士借此东风,决定完成一件艰钜、不健康但令人向往的任务-尝遍纽约的每一家比萨店,找到最好吃的比萨。他将自己的经历记录在博客中: Sliceharvester.blogspot.com。

上月(8月)开始,考林从曼哈顿最北端开始吃每一家网上地图有标的餐馆,已经完成了第125街以上的所有比萨店。他发现,同样一块起士(cheese)比萨从最好到最坏的味道居然都会如此地不同,但纽约大部分的比萨饼都是“一般”。

但他又对将蟹肉等美味放在比萨上即能称美食的认识嗤之以鼻,而主张评比萨的本来面目。因为有其他工作,他只能一周做一次调查-在12小时内要走6到9家店,吃很多比萨,记很多笔记。

他预计将花几年的时间才能吃遍纽约的数千家比萨店。届时他将当之无愧地成为纽约比萨权威,超过《纽约时报》专栏作家布鲁尼(Frank Bruni)。虽然后者也专门去大大小小的比萨店品尝各种不同的风味,但不是专攻比萨的。◇

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位于联合广场东12街48号的皮奥拉(Piola)50种不同口味的比萨饼,很薄、很脆、专门在砖炉中烘烤而成的。最受欢迎的经典款是Margherita比萨饼 ($9.50)。(大纪元图片)

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(http://www.dajiyuan.com)

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