【大纪元12月13日报导】（中央社记者杨淑闵台北13日电）哥本哈根全球气候变迁会议外，乐团开唱推动减碳生活；这头，台湾动物社会研究会义卖世界友善农业基金会“少吃肉—利益全球”一书，告诉大家，少吃肉就可以利益全球。
气候暖化是全球人的生活价值观与行为共同造成的，哥本哈根全球气候变迁会议的意义是要全体人类一起努力做改变，以解决问题。
然而，不是联合国会员国的台湾，或是无权无势的平常人，又可以做什么救地球、救自己呢？
目前，台湾动物社会研究会正着手出版“少吃肉—利益全球”一书进行义卖。
书中揭示：人类自20世纪中叶以来，世界各地肉类生产骤增5倍；每人平均肉品消耗量，较过往成长2倍以上。时间点似与地球气候渐极端化发展相近。
为此，广大的土地被用来种植饲养动物所需的作物，畜牧生产成为全球农业用地最大宗经营型式。然而要产出 1公斤的鸡肉，约需要喂2公斤的饲料；1公斤的猪肉要喂 4公斤的饲料；1公斤的牛肉则需要7公斤的饲料。
研究会并试问，可以想像，全球需要投入多少额外的土地、水资源、燃料，以及多喷洒化学药剂，才能产出目前地球所需要的 3亿2700万公吨的肉品？这些付出绝对是惊人的。
书中并说，为了人类大量且增加中的肉食需求量，不断以跳脱对待生命应有健康心态去繁殖、生产动物，以便产出庞大肉品，已使土地、水及大气层都承受超出可支撑的压力；人类对于肉品的扩大需求，已经造成严重环境危机。
但是，这些都还不包含工业化生产肉品所需使用的疫苗注射，以及第一现场诸多饲养过程衍生的肉品安全议题。
该书重申，人类对“工业化”畜牧生产的日益依赖，并没有为人类饥荒问题带来解决答案，反而是对全球食品安全和环境永续性造成威胁；举例而言，肉品消费量高的地区，例如北美及欧洲，动物脂肪被摄取量高，已对人体健康构成威胁。
研究会强调，为此研究会翻译了世界友善农业基金会（CIWF Trust）所着“少吃肉—利益全球”一书（每本售价新台币 150元），在台湾发起书籍义卖活动，希望透过阅读知识的力量，让资讯透明化传播，影响更多人响应全球兴起的“少吃肉运动”。
