【美食典故】月饼的美丽传说

紫菡

人气 20

《二十四孝》之十 卖身葬父

原文:汉、董永,家贫。父死,卖身贷钱而葬。及去偿工,途遇一妇,求为永妻。俱至主家,令织缣三百匹,乃回。一月完成,归至槐阴会所,遂辞永而去。

【汉朝时的董永,家境贫寒,父亲死了却无钱安葬,于是他凭借着自己年轻力壮的条件,卖身为佣工,借钱贷款殡葬了父亲,然后就去雇主家做工偿债。中途遇见一位女子,求董永娶她为妻。董永答应了,两人就携手同赴雇主家。这主人命令他俩得织出三百匹丝绸才能结账。他们俩同心协力在一个月内完成了。于是无债一身轻的回到槐荫树下的老家,这女子就辞别董永而去。】

这美丽的传说由董永这位主人翁铺开:

玉帝有七个女儿,其中的幺女──七仙女,不知为何动了凡心,想到人间过活。一日随六位姐姐往凌虚台游玩,偶见下界卖身葬父的青年贫民董永,被他的忠厚老实和孝心所打动,想要与他厮守终生。大姐看穿小妹的心事,不顾天宫戒律森严,助其下凡。临行之时又赠“难香”一支,以便小妹危急时焚香求助。

七仙女来到人间,经土地爷说合,槐荫树作媒,与董永结为夫妻。为了帮助丈夫赎身,七仙女跟随丈夫同去傅员外家做工。员外故意刁难,限她一夜之间织成锦绢十匹。如成,便将董永的长工期限由三年改为百日,否则将三年改为六年。七仙女在机房燃起“难香”求救,六位姐姐下凡相助,一夜织成十匹锦绢。傅员外只得履行诺言。

董永做工期满后,夫妻双双愉快返家。途中,董永发现怀孕在身的妻子即将临盆,赶忙去讨水为她解渴。这时,狂风骤起,空中出现天兵天将,传下玉帝圣旨,限七仙女午时三刻返回天宫,违命则将董永碎尸万段。

七仙女不忍丈夫无辜受害,只得将自己的来历向董永说明,并在槐荫树上刻下“天上人间心一条”的誓言,匆忙中动了胎气产下一儿,来不及细看,只好怀着悲伤与不舍,一步一回头的返回天庭。

于是董永独自抚养儿子。有一年黄历八月十五日,这没娘的孩子想和同村里的儿童们玩,但孩童们都取笑他,说:“你是个没有妈妈、没有教养的孩子!”拒绝了他。七仙女的儿子便跑到村外大声哭喊着:“妈妈!你在哪里?快来接儿呀!”这哭声惊动了天神吴刚。吴刚扮成村夫来到村头,给七仙女的儿子穿上登云鞋,让他飞上天宫。

七仙女见了儿子,既悲又喜,又亲又抱,众姐妹也拥上来欢迎这位从人间来的小外甥。七仙女亲手用核桃仁、花生米做成馅儿,按圆月的样子做成一种饼给儿子吃。谁知这件事传到玉皇大帝的耳朵里,他气得七窍生烟,马上下令把吴刚贬到月宫里去砍桂花树,永世不得离开。又没收七仙女儿子的登云鞋,用麒麟把他送回人间。

回到人间的他,宛如做了一场梦般,啥都不记得了,只对母亲做的那种仙饼的滋味儿还记忆犹新。后来他做了官,就叫各州县的百姓在八月十五日这一天,都来仿做这种饼,摆在月亮下面,表示对亲人的怀念。因为饼像十五的明月,因而人们将它叫做月饼。

虾肉月饼

一般月饼以甜馅居多,四十几年前出现了这种虾肉馅儿的咸口味,实属别创一格。烘好后,刚出炉时,皮色金黄,层层松脆,入口即酥,馅心鲜美,油而不腻。如果能趁热食之,味更可口。

饼馅:猪腿绞肉、虾仁、酱油、熟猪油、盐、糖、面粉。绞肉加入酱油、盐、糖,搅拌至有黏性时,再将洗净的虾仁放入拌匀即成。其余则依月饼制作步骤依序进行即可。

时至今日,各行各业讲究创新,所以这虾肉月饼可能已不入流啦!古老的技艺、传承与经验,都弃之如蔽履。以往糕饼业必不可少的熟猪油,现在避之唯恐不及,那是因为“三高”的人太多的原因哪。
@* (http://www.dajiyuan.com)

相关新闻
大名鼎鼎的饕客——乾隆(下)
美食典故:连猫熊都喜欢的“窝窝头”
【美食典故】为民除害的带把肘子
【美食典故】鲜白香嫩的扒三白
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论