【大紀元2013年03月11日訊】（大紀元記者林晨曦德國報導）大約一件事情的發生，總是有人歡喜有人憂，馬肉醜聞切斷了某些食品製造商的發財路，但卻讓堂堂正正賣馬肉的食品商受益不少，因為人們對馬肉的關注度從未有過的高漲。
在法蘭克福、奧芬巴赫和哈瑙的週末集市上有一些專賣馬肉的肉店，那裏的商家表示，「馬肉醜聞」相當於免費的媒體廣告，讓專門把馬肉準備成各種美食的肉店受益不少。有多年經驗的馬肉加工商稱，其實馬肉的肉質緊實，加工成諸如香腸、千層肉餅等食品味道相當好，而且馬肉富含蛋白質，脂肪含量比牛肉低1/3，含有不飽和脂肪酸和可溶解的膽固醇，所以特別適合膽固醇高的人、要求健康飲食的人或者過敏體質的人食用。
不過黑森州肉製品協會表示，德國人對馬肉有種很「特別」的感覺，因為馬對德國人而言是夥伴、寵物和運動「助理」，突然把它變成盤中餐，很多人還是難以接受。德國從20世紀60年代的時候才開始有專門的馬屠宰夫，現在全德國約有100位專門的馬屠宰夫。目前德國每年平均每人吃掉的馬肉只有25克，但對於其他種類肉的平均消耗量卻近40公斤，所以馬肉在德國人的飲食中所佔比重很小，但是在比荷盧經濟聯盟國家、法國和瑞士則有更多的人喜歡吃馬肉。
（責任編輯：王亦笑）
