文/徐曼沅
中國人吃飲茶，歐洲人享用下午茶，鄰近洛杉磯的南美洲人喝什麼呢？在茶道（Chado）除了可以喝到中國產的綠茶、烏龍茶，品嚐英式下午茶點，還可以體驗阿根廷的國民飲料──瑪黛茶（Yerba Maté）。
趁著加州陽光未下山，在帕薩迪納 (Pasadena) 市區裡偷得浮生半日閒，品嚐午後時光。
英式下午茶：紅茶與三層架點心塔
朋友選擇了一壺帶著香草氣味的英式紅茶，搭配店內的套餐，有湯品、沙拉和三層架的點心，兩人分享，晚餐想吃少些時正好。
套餐中搭配的羅勒蕃茄湯香氣濃郁，但有點鹹，比較適合重口味的食客。全麥吐司麵包中規中矩，雖然有點乾，但佐著番茄湯正合適。
紅茶入喉溫潤，搭配鮮奶更是風味絕佳，香草的氣味也很濃。不過習慣和中國茶，喜歡回甘口感的人可能就要失望了，英式紅茶多半以香氣見長，飲用多了可能會覺得微微發澀。
我們選擇了三種三明治。一種是「煙燻鮭魚」，小巧的吐司上面還帶了檸檬切片，將檸檬汁撒在鮭魚上，不僅掩去了生魚的腥味，也增添了整體風味；另一種是英式經典「小黃瓜青蔥」三明治，青蔥去掉了黃瓜的青澀味，整體清爽又富有口感，吐司鬆軟不乾，兩種都很不錯；「雞胸肉紅莓醬」三明治口味有點像美國人在感恩節吃火雞肉時的組合，但肉質比較澀，味道也較缺乏層次。
第二層點心以司康餅（scone）為主，司康餅外脆內軟，上桌時還是溫熱的，搭配甜奶油和新鮮草莓與果醬。第三層則是小蛋糕和水果塔，與一般美式甜點過於甜膩的口味不同，是亞洲人可以接受的甜度。
下午茶套餐裡還有一份冰淇淋，讓人充分享受甜蜜的下午時光。
瑪黛茶初體驗
除了英式紅茶外，我們還體驗了較少人嘗試的瑪黛茶。
究竟什麼是瑪黛茶呢？這可是阿根廷人的國民飲料，或許很多人和我有相同的疑問，為什麼南美洲人那麼喜歡吃肉，但卻只顯「健碩」卻不「肥胖」呢？原因很簡單，因為他們長年飲用當地特產的瑪黛茶。
科學研究發現，瑪黛茶可緩解、抑制人體內脂質氧化反應，減少胃腸道脂肪吸收，促進蛋白質及脂肪的新陳代謝，還可清除、淨化腸道及血液中的膽固醇。無怪乎這個食肉的拉丁民族，總是洋溢著熱情活力，充滿朝氣。
也因為這個緣故，越來越多亞洲人將瑪黛茶視為養生、減重的新寵。常飲瑪黛茶並不會影響睡眠，而且還能保護、增強心臟和腦部功能，即使是對咖啡、酒精、茶很敏感的人也不會因喝瑪黛茶產生失眠、心悸等副作用。
喝瑪黛茶不可少的兩樣東西分別是瑪黛茶杯(Maté)與金屬吸管(Bombilla)。大多數的瑪黛茶杯都是用空心葫蘆製成的，因為形狀特殊，店員告訴我們，這種茶杯也常被顧客買回去當作裝飾品。
喝瑪黛茶必須使用金屬吸管，通常是不鏽鋼材質，傳統的阿根廷人有用銀器製成的吸管，吸管底部是用來過濾茶葉的篩子。
過去在草原上，阿根廷人會將瑪黛茶杯傳來傳去，眾人共用一根吸管分享瑪黛茶。如果茶水吸光就注入新的熱水，味道淡了就加進茶葉或是去掉舊茶渣換新茶葉，在拉丁美洲，共用一根吸管才是最道地的喝法，若是不願意接受會觸怒當地人，因為這是互相共享表示「友好」的意思。
在阿根廷各地的商店或工藝市場均不難找到精緻的瑪黛茶杯和吸管，這些茶具有多種樣式及材質，有葫蘆製、木製、竹製、瓷製、金屬製，有用天然樹根雕琢，有用牛角、牛蹄做的，設計各具巧思，形狀千奇百怪，顏色更是五彩繽紛。
茶杯及吸管表面則雕刻風景、人物、動物、花鳥或抽象圖案等各類圖樣，亦有用皮革包裹於外，並鑲嵌著各色各樣的寶石，在燈光照射下尤顯亮麗耀眼。
不過在帕薩迪納茶屋中，當然是一人使用一根吸管，不須共飲。瑪黛茶呈翠綠或淺翠綠的碎末，顏色有些像日本綠茶，味道先苦澀後甘甜，很適合搭配甜食時飲用。飲用瑪黛茶時可加入蜂蜜或糖，建議第一次喝的人先嘗試原味，再慢慢添入蜂蜜和糖飲用。
「瑪黛茶」初體驗，不僅嚐了一種健康的飲品，也讓人認識了不同的茶文化。
微美食評分
美食，是雜沓生活中的微小幸福，今晚去哪吃？
口味☆☆☆
環境☆☆☆☆
服務☆☆☆
Price range $20-$30-
責任編輯: 古雲
