【大紀元2017年05月13日訊】（大紀元記者王姿懿洛杉磯報導）由於現代人的生活及飲食習慣，導致肥胖症在兒童中也日漸流行。據美國疾病預防與控制中心（CDC）的研究，光是2016年，6至11歲的小朋友中，就有超過三成屬於過重或肥胖。5月8日至12日是全美五大學區一同響應的蔬果飲食週（Fresh Attitude Week）。在洛杉磯市區的希望小學（Esperanza Elementary School）裡，班級導師透過在課堂上介紹各類蔬果，來加強每個年級小朋友的健康飲食意識。
希望小學一年級導師桑切斯（Sandra Sanchez）為了加強健康飲食的概念，也通過課堂寫學習單等活動，讓小朋友和蔬果近距離接觸，邊吃邊畫，加深印象。她說：「希望我的課程能讓小朋友思考蔬果飲食的重要性，當他們與家長去超市時，會吵著買今天這些蔬果。」
洛杉磯聯合學區飲食服務部的高級營養專家馬科絲（Ivy Marx）認為，兒童在家的飲食非常彈性和隨意，家長若不重視均衡飲食，很容易對孩子的整體健康造成影響。她也表示，要說服小孩接受蔬果，適時的添加變化是必須的。「今天我們提供豆薯，這很少出現在小朋友的菜單上，同時還撒上一種低鈉的調味粉，吸引他們多吃點蔬菜。」
馬科絲也提醒，儘管亞裔飲食較其它族裔均衡，還是要注意不要攝取過多鹽分，例如調理菜色時使用的醬油、味精等，過量都會影響健康。
根據美聯社（AP）的報導，食品業每年耗資超過16億美元，以各式廣告對2至17歲的兒童進行推銷，包括速食、碳酸飲料等高糖、高油、高鹽的食品。
責任編輯：孟靈雨
