【中華文化300問】

【節氣養生】立春怎麼順時「養生」?

作者:容乃加
立春養生如何順時而為? (Pixabay)
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立春意味著天地春來!在二十四節氣中立春是一年開始的標誌。一年之計在於春!立春是「養生」的重要季節!立春來了,身心快速從冬天甦醒,怎樣養出好元氣呢?我們從古老的中華文化中來探索養生的智慧。

春天「養生」的作息

《黃帝內經》說天地有陰陽四時,四季的變化,這是死生的根本,「逆之則災害生,從之則苛疾不起」。所以根本的養生之道在於順應四季陰陽的變化,也就是順時而行。那麼在春天裡要怎樣養生,才是順時而行呢?春天是天地萬物生長、繁榮的時節,對應五行的木,對應人體肝臟,主升發運行。反之逆了升發的春氣,則體內少陽不生,肝氣會發生內變埋下病因。

《黃帝內經》說了春天要「養生」。在具體作法是:作息上要「夜臥早起」,日出即起,進行晨間散步;順應春陽漸長的趨勢,藉著溫和放鬆的清晨散步,升發體內的少陽之氣,以養自己的意志;對應於萬物,要抱持寬容慈悲的胸懷,「生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰」。這樣就是順天時的作法。[1]

春天的衣著怎麼穿以養陽氣?

孫思邈《千金要方》告訴人一些立春時節養生的要點,在著衣、飲食和入寢等方方面面都要順時氣,他說:「衣食寢處皆適,能順時氣者,始盡養生之道。」立春時節著衣怎樣順時氣?立春才邁入初春,春寒和春凍還需等到春分才全解除,所以「衣欲下厚上薄,養腸收陰,繼世長生」。立春時穿衣要點在於「下厚上薄」,就是下身穿得厚暖,上身穿得略薄些。為什麼呢?這是養陽氣收陰氣的好方法。《老老恆言》也云:「春凍半泮(解),下體寧過於暖,上體無妨略減,所以養陽之生氣。」

如何用飲食以激發身心的活力?

在飲食方面也要順時氣,可以利用初春的天然蔬菜來激發活力。春天五行屬木,對應人體肝臟。從冬到春,人體從冬天的低沉迎向勃勃生機,立春正是轉換的過程,需要從潛藏中激發出活力來。在古老的傳統民俗智慧中,立春時節有一種「咬春」的作法,也有食用「五辛盤」的傳統養生之道,可以助長人體升發陽氣的機能。

晉代《風土記》說「元旦,以蔥、蒜、韭、蓼、蒿芥,雜和而食之,名五辛盤,取迎新之意」,又說「正旦……晨啖五辛菜,以助發五臟氣」。

蔥、薑、蒜是立春時節升發體內陽氣的食材。(fotolia/大紀元合成)

李時珍《本草綱目》說,正月食「五辛」——韭、薤(音:謝)、蔥、蒜、薑,以辟癘氣。《本草》中的五辛,和《風土記》中的五辛,雖然因時因地略有差異,然而這些散發辛辣味的蔬菜,都是立春時節迎新好菜。它們的顏色都是綠色,正是春天五行的顏色,特性都是「氣味辛,溫,無毒」,微微帶著天然辛味,可以驅除癘氣,疏通臟氣,驅趕身體從冬過渡到春的一種暫時的「春睏」狀態。

韭菜含有是立春時節的好食材,助發體內陽氣。(Shutterstock)

春疏中還有一甦醒身心的好菜,被歷代廣泛應用,那就是蘿蔔。唐代著作《四時寶鏡》記載:「立春日,食蘆菔(蘿蔔,有紫有白)、春餅、生菜,號春盤」。白居易詩吟:「盤蔬餅餌逐時新」,春盤裡有時令的鮮嫩春蔬,還有可口的米、麵餅兒,外觀顏色賞心悅目,能提振人的食慾和好心情。米麵餅餌到了南宋有更精緻的走向,陸游詩云「鬭飣春盤兒女喜」,鬭飣也叫餖飣,是作成花卉、禽獸和珍寳形狀的五色小餅。

明清以後,有「咬春」的食俗,就是在立春時嚼蘿蔔和吃春餅。明代《酌中志‧飲食好尚紀略》中記載:「至次日立春之時,無貴賤皆嚼蘿蔔」。清代《燕京歲時記》也記載說:「立春,是日富家多食春餅,婦女等多買蘿蔔而食之,曰『咬春』,謂可以卻春睏也。」春餅就是把春蔬裝入類似口袋的餅中一起食用。辛香類食物具有殺菌、抗發炎的功效,能促進血液循環、增強新陳代謝,這些春天的辛香菜也有助排便,對身體健康有諸多好處。

chicken leftover
立春吃春餅。(圖/shutterstock)

立春後,對應人體機能活躍起來的需求,要遵循養肝明目、減酸增甘的原則,攝取具有天然辛性的春天綠色春蔬,正是時候。

《靈樞經‧本神》說「智者之養生也,必順四時而適寒暑」。立春時節的作息飲食能應春天升發的陽氣而行,就是養生之鑰。

註釋:[1]《黃帝內經》原文:「夜臥早起,廣步於庭,被髮緩形,以使志生。生而勿殺,予而勿奪,賞而勿罰,此春氣之應養生之道也。逆之則傷肝,夏為寒變,奉長者少。」@*#◇

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責任編輯:李梅

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