編者按：保健書只是一堆數據與文獻？讓《拒絕庸醫》這本書來打破這個魔咒吧！作者的筆法充滿美式幽默，不同於一般保健書籍的枯燥沉悶，也不需用一堆統計數據來塞滿自己腦袋，可以讓你一口氣輕鬆讀完此保健書，甚至在某些章節讓你忍不住會心一笑呢！
減少您一生中吃下的藥
最優秀的醫師開的藥最少。──班傑明．富蘭克林
另一種說法是：「最好的病人需要最少的藥。」您為增進身體健康而做的所有努力，可能會減少醫師開給您的藥品種類與數量。一位好醫師一定希望病患能夠儘少用到藥物。
所有藥物都挾帶著副作用的風險，所以在可行的情況下減少對藥物的依賴，可以幫助您避免不必要的痛苦。您也許會說，生活中的一切都帶著一定的風險。沒錯，然而這樣的想法會模糊真正的焦點，因為藥物所挾帶的風險高於一般水準，而許多民眾卻經常服用它們。
維生素補充品有著特別高的安全劑量範圍，但藥物可沒有。藥物需要醫師處方開立的最大原因，是因為它具有危險性。醫師及藥劑師試圖仔細調整您所需要的藥量，避免發生藥物過量的危險。
而他們所倚賴的藥品資訊，大多由製藥公司所提供。您可能會在處方藥包裝盒內的說明書中，發現這些資訊。您可以在書店、藥房以及圖書館內找到《醫師桌上手冊》（Physicians’Desk Reference/PDR）這本書，其中也可查到藥品資訊。
《醫師桌上手冊》基本上是厚達三千頁的各種藥物「身家調查」資料。在本書中，您會看到藥品依其類型、俗名以及品牌名稱分門別類。
使用本書，可方便查出您，或您的家庭成員正在服用的藥物相關資訊。請做好心理準備面對一些讓人不舒服的內容──多數藥物使用時的注意事項比其用途還多；也就是說，危險比好處多。
那為什麼還要使用藥物呢？原因之一是，數百年來的醫療傳統。再來，醫師不熟悉疾病營養學，是另一個原因。而金錢──數十億來自製藥公司的金援──也是原因之一。所以，即使存在副作用的風險，病人還是選擇接受藥物治療。
實際上，病患一直寄望神奇藥物的出現。醫師因為「拜託救救我，醫生！」這句話肩負重任而非做些事情不可，但由於醫師的專業是藥物與手術，所以可供選擇的也只有這兩樣。當我們只有一把鐵錘當工具，人往往會將每個問題當作釘子。
那麼，您能做什麼來減輕服藥可能帶來的潛在危害呢？
■請醫師詳細說明藥物的風險與副作用。然後，請醫師分析讓您身體承擔這些風險的理由。如果您沒有得到完整而直接的答案，又或是如果醫師「太忙」無法與您討論，那麼您就該換個新的醫師了。
■要求允許的最低必要劑量。
■藥物治療如果出現任何負面影響，馬上與醫師聯繫。
■要求以替代療法取代藥物。在有辦法不借助藥物的情況下，有些醫生會樂意配合有興趣的患者採取替代療法。如果您的醫師不感興趣，那麼您可以找另一位願意配合的醫師。
如果您目前的情況是持續服藥物中，請參考以下幾個步驟：
1.我個人真的不認為突然停藥會帶來好處。如果您正在服用的並不是止痛劑或其他不必要的藥物，那麼服藥也是必須的。
2.告訴醫師您想擺脫藥物治療的意願。如果現實情況無法配合，那麼請告訴醫師您想逐步減少必要的藥量。
3.最好與最初開立藥物的醫師一同討論減藥計劃。畢竟解鈴還需繫鈴人，最清楚您用藥情形的還是這位醫師。醫師應該為您設計一個時間表，以按照計劃逐漸減少藥物劑量。
4.如果醫師希望您持續回診以監測減藥之後的進展，請全力配合。這是正確的決定，而且它還提供了書面證據，證明不靠藥物也能成功康復。
5.如果您的醫師認為完全無法減低您的用藥水平，您可以抱持不認同但尊重的態度。接下來您可能需要再尋求另一位專業醫師的意見。倘若您尋訪的所有醫師都說：「我絕對不會答應你停藥……」云云，那麼您便需要停下來仔細思考下一步該怎麼做。
有些人會不顧醫師阻撓，逕自獨立進行減藥或停藥的計劃。所有醫師都知道這是有可能發生的事。這項決定是個人的權利，同時風險也由個人承擔，是好是壞我不予置評。
雖然藥物及手術被廣泛視為對身體傷害相當大的方式，且恢復健康也未必只有這個辦法，但它們仍是備用的腹案，並應審慎納入考量。如果均衡的營養與健康的生活習慣使您身體健康，那用藥的需求就不復存在了。
處方往往代表一種賭注；這賭注的風險是可能發生的嚴重副作用。
疾病營養學是項經過慎重考慮的選擇，同時也是個安全性較高的選擇。要求醫師嘗試這項選擇，如果可能，堅持請醫師配合更好。
沒有什麼可以比素食更能改善人類健康以及拯救地球無數寶貴生命的了。──愛因斯坦（ALBERT EINSTEIN）
如果對飲食有疑問，就學學大猩猩吧。大猩猩是非常強壯、聰明，又絕對只吃素食的動物。生物中最強壯且長壽的動物，全都是素食者。您可能會認為獅子是「萬獸之王」，但獅子看到素食的犀牛和大象出現可是會乖乖讓路的。
除此之外，茹素的龜類壽命最長可達一百五十年。素食動物不會攝取到多餘的蛋白質、脂肪或糖，但人類對這三樣東西卻大吃特吃。
■美國人每天平均吃進的脂肪，幾乎相當於一整條奶油。噁！
■糖是蛀牙的頭號原因。糖類消耗量維持在一年三十三磅（即每人每年十五公斤）的水平時，大多數的民眾便不會得到齲齒，但美國人平均每年吃掉的糖，卻超過一百二十磅。
■美國人吃進的蛋白質，是本身需求量的二到三倍。全世界公認，每日攝取三十至四十克的蛋白質，通常就可滿足身體所需。美國政府建議成年男性每日攝取六十克左右的蛋白質，成年女性則每天約五十克。
然而我們每天一般會吃下超過一百甚至高達一百二十克的蛋白質，且這些蛋白質大多源自於肉類。高蛋白的飲食型態是不明智的。長期蛋白質過量會對中年人的腎臟造成負擔，並產生不可逆的損害。
■康乃爾大學在中國進行了廣泛的營養學研究顯示，攝取極少量或根本不吃動物性蛋白的人，得到癌症或心臟病的可能性不高。
研究中的中國人飲食型態，與美國人的平均飲食型態非常不同，僅含○至百分之二十的動物性食物，而美國人的平均飲食型態中，動物性食物就佔了六至八成左右。
中國農村大多數居民的疾病形態，則反映出類似美國工業革命之前，癌症與心血管疾病較不普遍的情形。
這是一個徹底研究過的問題，而我們也已握有確切的解決方案──接近素食的飲食型態。我們身陷錯誤的飲食方式之中並且需要改變，假如我們再不改變仍繼續與自然對抗，遲早會遭到自然反撲。◇
<本文摘自《拒絕庸醫：不吃藥的慢性病療癒法則》，博思智庫提供>
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責任編輯：曾臻
