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【大纪元2月19日讯】(据中广新闻林宪源报导)新年九天连续假期却是餐饮业者一年当中最忙碌的日子，因为越来越多人习惯新年期间不开伙，吃的美味，也省去清理碗盘的麻烦。餐饮业者忙得不可开交，甚至都害怕再接到预约电话。
年夜饭在餐厅围炉渐渐成为许多人的习惯，九天年假，餐饮业者更加忙碌。高雄寒轩国际饭店协理李凤英说，从除夕当天到大年初三，订位都很踊跃，许多顾客都是在一个月前就已经订位，重点时段早就已经额满。
餐饮业者平常跟各界都会保持联系，但过年期间有时还真的接电话会接到怕，高雄老字号的江浙餐馆祥钰楼老板朱金鸿说，好多老顾客都会临时电话要求他帮忙留张桌子，但是真的无能为力，像是除夕围炉，还有年初二回娘家，这些重点时段早在一个多月前就已经订位额满，而且有些顾客更是提早一年就订位了，朱老板说，他也很想帮客人挪出一张桌子，但真的是完全没有办法。
朱老板说到餐馆围炉已经成为习惯，主要原因就是家族聚餐，工程浩大，负责筹办的家人不只要忙着餐前做菜，餐后又得面对一大堆油腻餐盘，到餐厅围炉比起来是美味又省事许多，因此年夜饭订位也越来越早额满。
