福菜节 客家文化好吃又好玩

【大纪元1月5日报导】（中央社记者管瑞平苗栗县5日电）行政院客家委员会8日将在苗栗县公馆乡举办第1 届全国客家福菜节活动，规划设置的福菜主题馆今天开幕，让游客认识芥菜的丰富样貌，体验好看好吃又好玩的客家文化。

客委会在公馆黄金小镇设置的福菜主题馆，除展示客籍漫画家刘兴钦及张秋台、罗汉章等人的画作和摄影作品外，也安排福菜纪录片放映、挤福菜DIY 、单车游客庄等活动，周六、日还有福菜料理教学单元。

客委会主委黄玉振表示，很多年轻人可能不知道，包括酸菜、福菜和梅干菜，其实都是用新鲜芥菜腌制而成，只不过腌制程度不同，口感和风味也不一样，1 株芥菜可以变化成多种吃法，完全不浪费，最能体现传统客家人的饮食方式和勤俭文化。

为行销客家特色产业，客委会8 日将号召千人齐力踏咸菜，挑战金氏世界纪录，公馆乡中义村长湛炎庆则以芥菜进行空地景观绿化，在近600坪的土地上，动用3000株芥菜苗排列种植出“全国客家福菜节”字样，从高空俯瞰相当壮观，替活动增添不少气势。