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【大纪元2月3日报导】（中央社记者夏念慈高雄 3日电）黄历新年亲友围炉或到府拜年，水果拼盘端上桌，最能传达主人待客的热情。53岁布农族妈妈陈秋香，用水果刀把蕃茄变身小兔子，传达幸福。
民国47年出生的陈秋香，在桃源区建山里长大，婚后跟着丈夫住在那玛夏区，日子过得苦，还得照顾年迈的婆婆。
她说，当时因为山上生活很无聊，曾偷偷跟着村里的老师学习编织，让她发现自己对手工艺很有兴趣。
陈秋香一家人曾搬到旗山租房子，后来配合丈夫工作，全家又搬回山上住，生活改善了，还盖了新房子，无奈恶水又带走陈秋香的一切。
莫拉克台风过后，陈秋香全家人搬到杉林大爱园区重建家园，结束颠沛流离的迁徙。她在慈济大学冈山社会推广中心“杉林大爱园区乡亲职训班”学习水果刀工艺术，也同时报名西式烘焙、中国结等课程，努力提升就业技能，但特别在雕切水果中展现惊人学习成果。
陈秋香说，起初抱着好玩心态报名水果刀工手艺课，常常找借口旷课，但慈济志工吴慈同都会打电话叫她去上课，结果让她反而不好意思，老师蒋月省也送水果刀给她，课堂人情温馨让她感动不已。
现在习得一手好本领的陈秋香，总会切出漂亮的各式水果雕拼盘摆放在客厅，把客厅营造得很有艺术气息，亲友们看到惊艳不已，让大家爱不释手，但因为造型太美了，客人常舍不得吃，最后只得打包带回当纪念品。
陈秋香因为担心园区妇女无力分担家计，与好姐妹商量筹组了“吉娜企业社”发展编织手工艺，将中国结编织技巧用在原住民工艺品制作上。她说，编织手工艺或是水果雕品，都是她用心创作的结晶，希望带给人满满的幸福感受。
