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【大纪元2011年04月25日讯】(大纪元记者施芝吟台湾台北报导)卫生署食品药物管理局近日接获民众前往日本料理店食用河豚，出现中毒症状，经调查患者是食用白鲭河豚所致，患者还在医院治疗中，肇事业者现已停业接受调查。
卫生署食品药物管理局食品组组长蔡淑贞表示，24日接获有民众吃河豚中毒案件，10名民众前往台南市某日本料理店食用河豚，其中4人发生河豚中毒症状。经调查发现，患者吃了白鲭河豚，目前仍有3名患者在医院治疗中，卫生局也要求餐厅停业接受调查。
根据卫生署统计，今年已经接获4起河豚中毒案件，其中2起是渔民自行捕捉食用，另2起都是民众到同一家餐厅食用河豚引起，4起案件共有11人中毒。
蔡淑贞表示，河豚种类大概30多种，河豚产生中毒是在它的河豚毒素，河豚毒素是一种神经毒，从吃下去到产生症状，从10分钟到40分钟就会有症状，包括唇舌痳痹、四肢痳痹、呕吐失声，渐进式的肌肉痳痹，可能导致血压下降，呼吸困难等症状。
卫生署食品药物管理局餐饮卫生科长郑维智表示，吃河豚导致中毒，目前仍无解毒剂，只能靠支持性疗法。
食品药物管理局呼吁，河豚种类众多，辨别不易，食用河豚风险大，为确保自身生命安全，民众应避免食用河豚，餐饮业者应以食品安全为优先，不要以河豚为料理食材。
