标签:
【大纪元2012年06月06日讯】（大纪元记者赖友容台南报导）“2012全国创意料理竞赛”6日在远东科大进行决赛，选手们都在选材上花了不少功夫，评审长国宝总铺师汪义勇表示，学生的创意令人欣慰，也看到餐饮界有了新未来，他勉学子注重菜色精致化外，好好利用学校的学习资源与平台增进手艺，发挥创意、用心感动食客。
汪义勇表示，参赛学子透过创意美学跳脱出传统的视觉，有年轻人的想法，创意下让美感先出现，然后好滋味也跟着出来了；而台南丰富的食材，也让学子将中式料理精致化，西式料理呈现大器化。他强调，学子可专心学习创意技能，将来踏出社会后，就得钻研讨好客人的口味了。
这次共有来自全国各地47组高中职及大专学生报名参加，最远来自宜兰的选手，主办单位精选出各12组选手下场竞技决赛。经过一上午竞技，大专组冠军由稻江学院涂宇宏、李柔慧抡元，亚军是弘光科大刘裕贤、张永坤及远东科大韩承谕、陈贡悌获得季军。高中职组由中山高职许毓芳、何宗宪获得冠军，东吴高职侯俊羽、邱秭艳与台东专科学校官佳峻、杨蕙瑀分获亚军及季军。
参赛者使用北门蚵仔、善化牛肉等山海产入菜，以中菜技法演绎出精致餐点外，也有选手创意运用台南丰富的山水产变化出海陆交会、中西合璧，各式各样的创意料理展现“山与海的对话”，在炎炎夏日里享受视觉上、味觉上等多重感官的缤纷体验。◇
