【大纪元11月2日报导】（中央社记者温贵香台北2日电）民主进步党籍立法委员赵天麟近日不遗余力打击黑心油品，但辨别油品纯正与否，全赖赵天麟昵称为“丁丁”的太太丁雅婷好功力。
从塑化剂风波、假油事件，赵天麟成“黑心食品”克星，从街头琳琅满目的冰饮店到每天要用的各种食用油品安全性，赵天麟发起一场另类“扫黑行动”。
赵天麟每天往返台北市与选区高雄市，从国会质询到选区揭弊，揪出黑心厂商、帮消费者食安把关，连赵天麟的岳母都险些成为黑心油品受害者，所幸在混油案发生后第一时间清查家中所有油品，发现1瓶还没打开的大统香油，就倒掉了事。
赵天麟表示，家中煮饭都由贤妻丁丁料理。料理用的食用油，过去都用教会母亲节或社团活动致赠的油品礼盒，不太注意油品标示、成分等，直到1年多前，丁丁参加在高雄市办的“品油课程”，与他交换品油心得，让他对油品有更深入认识。
此外，赵天麟花1个半月让体重从79.1公斤降到60几公斤，每天勤跑搭配清淡饮食。由于减肥，青菜都用汆烫、少用油，让他免遭黑心油波及。
丁丁也传授赵天麟选择油品小撇步，他说，油品要选择单一油种、不要选调和油；购买橄榄油以小瓶装为主，注意色深、不透光，注意油酸度与油耗味。好橄榄油不怕高温，可用高温搅拌，确认油品优劣。
黑心油事件发生后，赵天麟凸显买油光看标示也不准，还要品尝、观察颜色，这就要仰赖老婆大人功力。
丁丁说，她买油选小瓶装是避免变质，且一般较好的油会标示油酸度，过高对人体有较大负荷，她买油时会特别注意；如何辨识油品纯正与否，先“闻”后“尝”。
“家中以橄榄油为主”，她说，会先闻味道是果香或草香？接下来如果油品在喉头会有辣度、涩味，可辨识是好橄榄油；另外，亚洲地区盛产苦茶油或花生油也是不错选择。
假油事件引发全国家长对学校营养午餐用油的疑虑，丁丁表示，经向校方查询，没用到问题油品，但身旁好友们“闻油色变”，担心买到问题油品，显见油品影响的全面性。
赵天麟也说，以前非常喜欢吃油炸食物如咸酥鸡，为减肥已少吃。台湾是美食天堂，宝岛美食闻名国际，他希望不要因黑心厂商的黑心油，让宝岛美食封号蒙尘。
