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福菜节
【大纪元1月18日报导】（中央社记者管瑞平苗栗县18日电）苗栗公馆客家福菜文化节今天在苗栗县特色馆登场，现场号召百名幼童1人1瓮踏咸菜、千人挤福菜，热闹非凡。
苗栗县公馆乡公所办理“2014苗栗公馆客家福菜文化节”，今天在苗栗特色馆举行开幕式，客委会副主委钟万梅、苗栗县长刘政鸿及公馆乡长彭德台等人出席。
开幕式安排乡内百名幼稚园学童1人1瓮踏咸菜，并号召千人现场体验挤福菜，呈现“百缸齐发千人集福”壮观场面，还有热闹鼓阵、国立卓兰实中表演荷花龙，洋溢客家年节趣味。
小朋友双脚套上塑胶套，站在装有洒盐芥菜的陶瓮中，不停地踩踏，兴奋不已，就读大班的邱晨恩还开心地哼唱起客家山歌，十分应景。
现场“千人挤福菜”除多数是在地民众参与外，也有不少外地游客是全家出动前来体验传统客家福菜的制作方式，将腌过的芥菜挤进印有“福”字样的小陶罐中；公馆乡妇人徐运招说，从小跟着老人家做，“一点都不难！”
客委会副主委钟万梅指出，公馆客家福菜节是2014客庄12大节庆首场重头戏活动，自民国100年客委会主办以来，传承到地方政府自行办理，结合陶瓷、客家美食等地方特色，带动文化观光休闲产业发展。
苗栗县长刘政鸿表示，公馆乡的芥菜生产面积广、品质优良，是全台主要芥菜加工产地，相关料理多变、美味，期望藉由“福菜节”，打开公馆品牌知名度。
公馆乡公所指出，福菜节系列活动将于明天举办“福菜趣味竞赛”，透过趣味闯关重拾农家记忆，以及“铁马逍遥游公馆陶色公路”单车自游行活动，让喜好骑车的铁马族徜徉客庄纯朴风情；25日将邀请名厨“阿基师”进行创意福菜料理教学。
(中央社)
