【大纪元11月26日报导】（中央社）全家便利商店董事长叶荣廷表示，启动超过新台币20亿元投资计划，自建面包厂找上日本冲绳全家的面包技术合作，并跨境与日本UCC合作，全面升级店内咖啡、糕点。
全家销售数据显示，咖啡稳定成长，近年成长率都在 2成，叶荣廷指出，便利商店咖啡馆化，是全家规划未来座位经济的雏形，因此，找来千人盲测选出国人喜爱的口味，选择与日本UCC咖啡合作，因此从挑选生豆、烘焙全数朝台湾人喜爱的配方。
叶荣廷说，除了与日本UCC合作，也投注6亿元，主逐步导入美式、拿铁的双豆槽咖啡机。
全家鲜食部部长林纯如表示，11月咖啡豆全面升级后，换豆效益已成长3成。
看好面包糕点三明治的轻食趋势，全家也将自建面包厂、投资面包公司，该厂位于全家新丰鲜食厂基地，投入近15亿元，厂房面积达6000坪，并找来冲绳全家生产面包的Okiko技术合作，打造丰富的美食。
