【大纪元2015年09月10日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）彰化县卫生局推广低碳环保过中秋，呼吁民众以蒸、煮、卤、炖等烹调方式取代炭烤，降低炭火烤肉对健康的危害，活动也请来彰化医疗联盟、医师公会等多位医师共同背书，邀请民众共度环保又健康的中秋节。
中秋节烤肉已经是台湾行之有年的节庆活动，彰化县卫生局表示，木炭烤肉对健康带来隐形危害，尤其市售的木炭种类繁多，但不论是备常碳、环保碳都会在燃烧过程中产生一氧化碳、二氧化碳以及PM10、PM2.5等化合物，既使人在户外也可能经由呼吸道吸入废气，造成气喘、支气管炎、中风，甚至导致肺部病变等健康危害。
卫生局表示，木炭烤肉影响呼吸到甚巨，经消化道也会造成相当程度的健康问题，烤焦的食物也会造成化学反应形成致癌物，造成胃癌或肝癌等健康疑虑。卫生局强调，可以用蒸、煮、卤、炖等烹调方式取代炭烤，多吃时令苏菜、避免食物烤焦，若真的要烤肉，尽量用天然食材腌制食物，避免用人工酱料。
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