【大纪元2018年07月24日讯】这道料理略为费工，马铃薯泥以优格代替鲜奶油，口感更加清爽，绝对是马铃薯爱好者的必列菜单之一。
【材料】
马铃薯 1颗（尽量选又大又长）
切达起司 1/2杯
优格 60 ml
虾夷葱末 60 ml
培根 1～2片
（以上的材料、口味可随意调整、变化。）
※“1杯”=16汤匙=240 ml
“1汤匙”=1 tbsp=15 ml=3茶匙
“1茶匙”=1 tsp = 5 ml
【作法】
1. 烤箱预热至摄氏200度／华氏400度。
2. 整个马铃薯用锡箔纸包起来，放入烤箱，烤30分钟。
3. 从烤箱取出后，再次预热至摄氏175度／华氏350度。
4. 切掉马铃薯的头和尾，留中段。
5. 将中段挖空（留底部），挖出来的马铃薯泥放入大碗中。
6. 薯泥加入切达起司、优格、葱末（优格和葱末不用全加，留一些点缀成品），均匀搅拌。
7. 将搅拌好的薯泥，填入马铃薯，封好。
8. 外层裹上一条培根，并用牙签固定培根。
9. 放入烤箱，烤30分钟。
10. 取出后，在马铃薯上方铺上切达起司。
11. 放入烤箱，以摄氏175度／华氏350度烤15分钟。
12. 取出后，在马铃薯上方淋上优格，洒上葱末。完成。
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责任编辑：于凝儿
