【大纪元2020年08月25日讯】（大纪元记者简惠敏台湾屏东报导）毕嘉士基金会与屏东胜利之家合作，推出胜利之家庇护工场手作挪威蛋卷，搭配马拉威公平贸易咖啡或茶叶的中秋礼盒，销售盈余全数投入马拉威奖助学金计划。
屏东胜利之家1998年成立庇护工场“膳工坊”，贩售各式面包、饼干与西点，其中以挪威蛋卷人气最旺。挪威蛋卷的配方与技术，师承挪威籍宣教士的家传配方，口感扎实酥脆。
庇护员工阿逢，是膳工坊制作挪威蛋卷的第一把交椅。由于挪威蛋卷从材料份量、制作时间、到手卷蛋卷的力道掌控，方方面面都需拿捏精准，阿逢天生固着的性格，刚好在这项工作上发挥淋漓尽致。十年来，阿逢总是站在机台前，倒入面糊、烘焙、塑形，精准完成每个步骤，确保每根蛋卷色泽、品质一致，好手艺更吸引饕客一再回购。
屏东胜利之家技辅老师王艺洁表示，轻度智能障碍的阿逢，刚来的时候几乎不讲话，如今，阿逢的退缩行为改善不少，甚至还会主动聊天分享家里的事。藉由庇护工场的培力，包括阿逢在内的身心障碍青年，不只获得稳定工作与收入，更活出生命的潜能与价值，这正是毕嘉士医师留下来的精神。
毕嘉士基金会执行长周文珍表示，今年的中秋礼盒有庇护工场的手工蛋卷，结合公平贸易的咖啡与茶，我们用相信与机会，守护台湾身心障碍青年与非洲小农，盈余则会用在马拉威奖助学金计划，让贫童拥有平等上学的机会。
责任编辑：王愉悦
