【大纪元2022年12月22日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）2022年BTGA比利时观光美食节国际大赛邀请来自世界各地精英选手一较高下互相交流学习，明道大学该次比赛由餐旅系关保祐及陈建助老师指导二位同学报名参赛，分别是就读大四蓝宥钧及康予柏同学，同时夺下“个人菜肴类展示-主菜展示”双面金牌。
康予柏同学参赛的主题是“茗香珠酿翠玉佐彩薯”，该道料理创作是展现表达台湾料理文化及结合西式摆盘来展现，灵感来自运用台湾彰化家乡的美食控肉饭与白菜卤来延伸创作，使用茶与五花肉及白菜为主食材结合可创造出不同的料理方式味道与刀工呈现出卤肉的创新及结合各种蔬菜配料食材制作搭配呈现，也希望利用该道料理让国际看见台湾，及认识自己家乡彰化市在地的料理特色，让往后有机会到台湾旅游的各地游客到彰化市时可来品尝控肉饭与白菜卤的美味。
蓝宥钧说，该次参赛的主题是“蔬食菠菜卷”，以台湾57号地瓜入菜，藉由它来制作菠菜卷的内馅，用烤的方式衬托蕃薯的香味，使在味道上有绵密的口感和甜味，符合现代人健康饮食的需求，感谢大会给予肯定也感谢陈建助老师的指导，期待学弟妹能多多参与比赛增进自已的厨艺。
餐旅系石东立主任表示，该2位学生在大一及大二时接受完整的基础训练，大三时分别在日月千禧及鼎泰丰二间知名的餐厅完成一整年的实务实习，在大四回到学校加强训练后取得国际金牌，表现亮眼，也在毕业前夕提升自已未来的就业竞争力，全系师生都与有荣焉。◇
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