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粽子
【大纪元5月7日报导】（中央社记者陈钧凯台北七日电）虽然距离端午节还远，但是国内五星级饭店却已经弥漫各式各样的粽香，为吸引吃腻传统粽子的消费者上门，今年业者无不挖空心思在内馅上大玩噱头，将鲍鱼、燕窝等高级食材全都入粽。
台北远东国际大饭店今年便推出贵气十足的两款新粽子，包括顶级豪华的“松露法式鸭肝粽”、及诉求美容养颜的“椰汁燕窝绿豆粽”，全都由曾在前美国总统柯林顿来台时规划菜色的远东饭店餐饮部副协理刘冠麟一手设计。
其中“松露法式鸭肝粽”的作法相当讲究，新鲜蘑菇得先与松露油拌炒，吸取松露的浓郁香气后，加入法国进口每块重约八十公克、市价近新台币千元的鸭肝，及以鸭肉及鸭肝炖煮后打碎制成的鸭肝酱，最后再搭配上虾仁和鸡丁增加口感，食材顶级外，风味也很特别。
台北六福皇宫今年一口气推出甜咸二种口味、四款的顶级京式及沪式粽子，包括有“原只鲍鱼粽”、“沪式雪蛤甜味粽”、“京式鲍鱼粽”及“彩虹江米燕窝粽”，咸粽部分，不仅将整只完整鲍鱼入粽，更搭配栗子、五花肉、香菇等馅料，用料丰富香气更是十足。
垦丁福华渡假饭店则推出“三宝鲔鱼粽”，选用东港产地直送的黑鲔鱼、樱花虾、红仁咸鸭蛋、栗子、火腿、鱿鱼干等当地的风味食材为内馅，除强调高蛋白、低脂肪外，更以限量发售的方式开放消费者电话预订，希望能创下抢购的销售风潮。
不同其他饭店纷打出顶级食材想抢当“粽王”，台北亚都丽致饭店今年以健康为诉求，除推出“西湖东坡肉粽”、“春菇鲜肉蛋黄粽”、“红豆豆沙粽”及“烧肉粽”外，还有“营养素粽”、“紫米健康粽”可供选择。
