怎样熬好绿豆汤

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【大纪元7月28日讯】绿豆有解毒清心的作用,人们喜欢夏天在家里熬点绿豆汤来清心解暑,绿豆汤的时间长短很有讲究的。据专家介绍,如果想消暑,熬10分钟左右,只喝清汤就可以了;
要想解毒,则要熬的时间长点,最好将豆子一起吃下。

绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食
物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、
痘毒、斑疹等也有一定的疗效。

绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆
淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,
比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如
果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但
清热解毒作用更强。

绿豆还可与其他食品一起烹调,有更好的疗效,如防中暑可以喝绿豆银花汤:用绿豆100克、金银花30克,水煎服用。

值得注意的是,绿豆性凉,脾胃虚寒、肾气不足、有腰痛的人不宜多吃。
(http://www.dajiyuan.com)

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