烟酒公司花莲酒厂研发红麹产品抢攻养生市场

【大纪元10月16日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县十六日电）台湾烟酒公司花莲酒厂看准红麹的养生卖点，研发出红麹葡萄酒、红麹酒、红麹香肠、红麹贡丸等产品，全力抢攻养生产品市场。花莲酒厂厂长黄及时今天表示，生产红麹耗时耗工且制程繁复，目前花莲酒厂每月产量约一万公斤，是红麹产量最多的制造厂。

黄及时指出，红麹长期来就被认为具有药用和食用的双重效果，相当符合现代人的养生需求，花莲酒厂针对民众的养生需求，研发出红麹葡萄酒、红麹酒、红麹胶囊、红麹香肠、红麹猪脚、红麹贡丸、红麹葡萄果酱、红麹料理酱等相关产品，抢攻养生产品市场，希望能赢得消费者的好评。

他表示，生产红麹耗时耗工、制程繁复，传统制造方式不仅须投入大量人力，且从菌种培养到制造出成品约需四十五天的时间，花莲酒厂从去年起展开研发工作，历经多次失败后才成功量产，但新制程也仍需十七天，目前每月产量约一万公斤，是红麹产量最多的制造厂。