【大纪元12月8日讯】 热呼呼的小火锅，在寒冷的季节里，是深受大家的喜爱，此时又进入天凉享用火锅季节，一锅热腾腾的小火锅，在冬日里是最大的享受，新亚火锅在业主古先生6月接手后，以健康、营养、卫生诉求原则下，对食材选择、店内环境卫生及服务态度严格要求下，以多样式强调营养与美味并重汤头沾酱，提供客人最佳的飨宴。
年轻有为来自台湾桃园的古老板，源于在台的家族事业，希望以已之所长，将台湾优质餐饮服务及品质带给洛杉矶的朋友，因此，接掌新亚后，以新人事新作风，将原有的汤头及沾酱加以改良，配以特殊调味，坚持不加味精及人工香料，食材、汤头和沾酱在一定的水准，汤头分六种，包括夏天推出的蕃茄汤底及日式味噌汤底。
一般的用猪骨及蔬菜熬制，味香浓，很多人因汤味太好，不舍丢弃，带回家，煮稀饭；昆布汤头以昆布加水煮之，不需担心胆固醇适合涮肉；味噌汤底，有MISO香味，适合海鲜锅；蕃茄汤底以番茄加特制药材，精心熬制，富抗氧化物，酸甜开味，去油脂，深获女士喜爱，适合涮肉；麻辣锅用牛骨及10几种药材、 5、6种辣椒熬三天三夜，分大中小辣味，适合涮肉；日式寿喜烧火锅，其汤底特别香，为用BUTTER、酱油、糖熬成，“一家烤肉万家香”，店里一人点此锅，整个餐厅都能闻其香，适合海鲜及肉类。
火锅种类有羊肉锅、肋眼牛肉锅、海鲜锅、酸白菜火锅等，在业主严格要求下，店内完全采用一级肋眼牛肉，肥瘦分布均匀如雪花般之牛肉；来自纽西兰的羊肉，肉质滑嫩，不带腥膻，是喜好羊肉者，不能错过的选择；来自加拿大的特选猪肉，带有肉香而细嫩；海鲜锅内鱼、虾、蚌类、蚝仔等皆为一等的品质。在滚热的小火锅前，个人可以选择自己喜爱的组合，如仍觉意犹未尽，加上另点的豆腐、青菜、粉丝、草菇等等，热锅滚滚心也跟着沸腾。
老板特别推荐店内独创“帝王筒”，采用新鲜猪后腿绞肉，加上鱼浆、虾仁等海鲜及蔬菜，混以秘方调制之调味，技术性之摔打，增加弹性，放在由台湾运来之竹筒内，蔬鲜竹香，客人可自行拨入火锅中，具吃食乐趣，每天限量供应，卖完为止。
甜点红豆粥，是小火锅套餐中的一绝，怀念台北小火锅的红豆粥吗？那新亚火锅的甜点绝不会让你失望。现打新鲜果汁，洛神花茶等，在品尝火锅时饮用，是一种奇妙组合及感受。
午餐特价，肋眼牛肉及羊肉锅为锅$8.95，鸡肉、猪肉锅$7.95，在夏天为广大日式面食爱好者推出冲绳海鲜拉面、横滨味噌拉面、健康蔬菜拉面，有全素及健康素之选择，或配上一些小菜及饮料之套餐。
新亚火锅地址：18438 COLIMA RD #18， ROWLAND HEIGHTS CA91748。
营业时间：七天营业，上午11时至下午3时，晚间 5时至10时。
电话：626-965-7158
文/袁玫
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