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竹笋
【大纪元6月24日讯】〔自由时报记者陈璟民／台北报导〕台北市“大屯山绿竹笋季”昨日登场，滋味香甜的绿竹笋大量产出，正是老饕们采购尝鲜的时候，有兴趣了解绿竹笋生态及体验采笋的民众，也要把握良机上山走走。
去年地方各界合办“大屯笋指回香节”，推广绿竹笋特产、竹笋大餐、农村文物展等，笋农卖得欢喜，消费者有吃有玩更开心。
今年北投农会主办绿竹笋季加强推荐好笋，活动昨在二崎休闲农场开幕，颁发绿竹笋创意美食比赛冠军张永金等奖项，还展示笋农家传数代的采笋农具，包括笋刀、木槌子、电土灯、秤与锤等。
农会表示，绿竹笋是北投重要经济作物之一，产区以大屯、开明、秀山、温泉与泉源等里为主，每年6至10月产出，6至8月是盛产期，今年受天候影响，发笋期慢了3周，现在才要上市，初期笋的品质佳，优质笋每公斤市价125至150元，普通笋也要100元上下。
农会说，消费者选购绿竹笋要挑长成弯曲牛角造型的笋子，甘脆可口，没有太多纤维，适合凉拌、清炒、煮汤等料理方式，也可制成笋干、脆笋，鲜采笋子尽速放进冰箱低温贮存才能确保好风味。
农会指出，绿竹笋季还安排大屯山“生态农园体验1日游”、“人文导览解说”、笋香风味餐等活动，采预约制，详情可上台北市农会的笋季主题网页http：//www.tfa.org.tw/TEMP/pta0623.htm查询。
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