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秋刀鱼
【大纪元9月24日讯】(据台视新闻报导)中秋节到了，你准备好中秋团圆的材料了吗？秋刀鱼是不错的选择喔！秋刀鱼有丰富的蛋白质跟DHA，吃了会头好壮壮；不过吃秋刀鱼，最怕就是吃到鱼肉的刺，现在有烧烤店，专门帮你烤秋刀鱼，他们有什么撇步呢？
正在烧烤中的秋刀鱼，油亮的外皮，烤得又香又酥，忍不住想赶快尝一口，不过要烤好一条秋刀鱼，可不是这么简单！一开始先要将秋刀鱼，反复的翻面烤到半熟，去皮后，连着尾巴把中间的大骨拿掉，然后把带有苦味的内脏去除后，再去掉秋刀鱼的边刺，烤到金黄酥脆，最后淋上一点柠檬汁，就非常可口啰！
秋刀鱼有优质的蛋白质及ＤＨＡ，易被人体消化吸收，还有多种的维生素、钙质及烟咸酸等，多吃秋刀鱼营养健康，然而在挑选的时候，更要注意鱼是否新鲜。
台湾的秋刀鱼，属于远洋鱼种，为了要让鱼获，保持新鲜度，船上都配有极速冷冻设备。
每年的７到１１月，是秋刀鱼的鱼期，要吃到品质好又便宜的秋刀鱼，就趁现在。(http://www.dajiyuan.com)
