【大纪元9月22日报导】（中央社记者林绅旭台北二十二日电）台北市商业处今天召开记者会表示，十月十八日将举办“2008台北食尚厨艺竞赛”为明年即将举办的2009年台北国际美食节活动热身，今年十一月也将推出“值得推荐的台北101家餐厅”手册，引领消费者进入台北的美食天堂。
商业处下午邀请今年四月获得新加坡亚洲厨艺竞赛冠军的厨师江美君现场示范创意料理。江美君为台湾福尔摩莎厨艺美食协会会员，从事料理工作仅三年多，不过她曾出国进修厨艺，加上自己天赋与努力，击败十二个国家和地区的选手拿下冠军。
江美君今天示范安平火焰虾卷、东港酸辣乌鱼子、南投山药西芹脆、澎湖丝瓜苏烩海鲜、宝岛黄金三杯鸡、山野菇荫鼓炒山苏、凤梨香菇鸡和冰火金蕉柚飘香等九道菜示范。
江美君说，要展现台湾的特色就是要用台湾最道地的食材，传统和现代并不会冲突，而是协调与融合，就能创造成可口的美食。
商业处长刘佳钧表示，十月十八日将举办台北食尚厨艺竞赛，分成团体赛和个人赛两大类，团体赛必须做出五菜一汤，个人赛则分成中式、西式、日式、台北经典料理职业组、台北经典料理明日之星组。
刘佳钧说，台北经典料理明日之星组限定高中职以上餐饮相关科系学生，每一所学校限报名两组，其余为职业组，限定在台北市执业的厨师报名，报名的相关办法可洽 (02)27513468转8866黄诗容小姐。
商业处指出，十月也将甄选“神秘客”，预估甄选三十位到四十位美食评鉴家，报名者必须有相关厨艺经验，入选后进行培训，神秘客将成为各项美食比赛的评审，在不公开的方式下到店家试吃，为消费者评选出优质的店家。
