【大纪元10月14日报导】（中央社记者刘美妤台北14日电）每个人回忆里总有几样难忘的味道，“光阴的故事”制作人王伟忠的姊姊王蓉蓉自制独门秘方炸酱，拌出怀念的好滋味。
王蓉蓉说，眷村菜其实就是“有什么，吃什么”，依照手上现有的食材变把戏。年轻时，弟弟王伟忠常工作到深夜饿着肚子回来，她因而练就一手快速料理的本事，重口味的拌酱正是其中的好材料。
今天的品尝会上，王伟忠现场试吃姊姊的麻香银芽牛腱条，他笑说，美食节目的表情永远只有一种，他的心得不可以那么平凡；但是美食入口后，他还是只能说一句：“好吃！”
王蓉蓉制作的“忠字号”炸酱使用天然甜面酱、豆瓣酱，加上鲜肉反复翻炸熬煮制成；她还特别提醒“眷村吃法”：煮面后的剩下的面汤倒入吃完炸酱面的碗，和剩下的酱汁搅拌，就成为一碗好汤了。
经营美食部落格的Joanna则用炸酱做“西式料理”，以炸酱抹上披萨皮，略烤30秒后，在上面加上蕃茄片、蛋末和香菜油，也是一道可口轻食。
