【大纪元12月15日讯】〔自由时报记者林相美／台北报导〕爱吃拉面的民众注意！台北市卫生局昨天公布面制品抽验结果，不合格率四．八二％，较去年增加三倍。其中，二十％的拉面违规添加防腐剂苯甲酸，不合格率高居面制品之冠。
另外，知名担仔面店度小月台北忠孝店的油面检出杀菌剂过氧化氢，名列违规业者。对此，度小月台北忠孝店表示，违规油面已全面更换，也改向其他供应商进货。
卫生局简任技正姜郁美指出，10月中旬针对传统市场、面摊、制面店、餐饮店及超市，抽验包装及散装阳春面、油面、拉面、水饺皮，检验项目包括防腐剂、过氧化氢及硼砂；抽验八十三件，四件散装面制品不合格。已要求业者不得使用违规产品，并对来源业者处三至十五万元罚款。
姜郁美表示，拉面抽验十五件，三件添加苯甲酸；油面抽验十五件，一件添加过氧化氢。检验结果可上网查询（http://www.health.gov.tw )。
姜郁美解释，过量食入苯甲酸会刺激肠胃道引起胃痛，也会影响肝肾功能，过氧化氢具有漂白、防腐等效果，增加食物Ｑ感，食入过量可能引起急性肠胃炎的症状，对皮肤、眼睛及肠胃道造成腐蚀性伤害，两者均不得使用于面制品。
姜郁美提醒，苯甲酸可溶于热水，烹调时可加水蒸煮，再将水换掉；过氧化氢可随水蒸气挥发，烹煮时打开锅盖，另以多量水浸泡，经常换水，将残留的过氧化氢转移至水中，予以去除。
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