【大紀元2011年09月08日訊】（大紀元記者蘇泰安嘉義民雄報導）以工科出身但跨足餐飲領域，並做得有聲有色的吳鳳科技大學，剛邁入第三年的秋季，餐旅管理系在秋節前又推出”月之芬菲，有鳳來飴 ”月餅禮盒，強調高鈣、低脂、低糖、低GI，養生健康訴求之純手工月餅。因口感絕佳深獲好評。已有廠家聞聲趨之若鶩，願意合作，共享學術研究成果。
吳鳳科大校長蘇銘宏8日表示，以該校工學院製作機械水準，經餐旅管理系的出色食品，再加上管理學院的行銷企劃，將月餅及烘焙糕餅商品化、順利打入市場是可行的，學校也有計畫朝這方面努力。
8日的月餅試嚐茶會，餐旅管理系所製作出來的月餅的確不油膩、甜度鬆脆兩相宜，讓人一嚐想再嚐，為時下月餅打開一條不一樣的養生之路。對國民健康不無裨益之處。
吳鳳餐管系表示，該校師生團隊本著深耕在地的精神，以原鄉農特產及養生食材為設計元素，精心研發出高鈣、低脂、低糖、低GI，養生健康訴求之純手工月餅。以「台灣食在好、有鳳最佳」特色美食，健康100的理念慶賀中秋，特別推出養生月餅伴手禮。包括啡常圓滿、五穀豐收、百菇齊放、麻運亨通、步步高升，等五種不同風味經典月餅。食材全系自然不添加人工成分的原料，以嚴謹的態度來為民眾安全衛生把關。
吳鳳餐旅管理系成立至今邁入第三年，在胡董事長宗鑫及蘇校長銘宏的支持與肯定下日漸茁壯，餐管系主任蕭烟淨將整個系經營的像一個大家庭，獲鄰近鄉親好評，招生年年爆滿，為地方共創雙贏。
