【大纪元2012年11月10日讯】（大纪元记者王镜瑜台湾屏东报导）屏东县内埔乡的黑猪肉品质佳，饲养黑猪有20余年的谢旭忠，不但当过和兴村村长、米仓协会理事长、产销班班长，平时饲养黑猪、加工猪肉制品，去年底把自家房子打造成高级“黑猪肉栈”行销黑猪肉，将一级产业提升至二、三级产业，一切努力，全是为了孩子的童年。
50岁的谢旭忠毕业于屏东农专畜牧科，屏东技术学院水产养殖系，屏科大EMBA。他回忆，在30岁以前是养鳗鱼，之后接下父亲谢成财的养猪事业，专心养猪养了3年。
谢旭忠说，民国89年(2000年)担任米仓协会理事长为文化奉献，91年(2002年)开始当村长，都过着忙碌的生活。当时孩子还小，有一次，赫然发现孩子的联络簿上都是妈妈在签名，没有他的名字。孩子说：“因为爸爸很忙，爸爸很难找”。
孩子的话，让谢旭忠突然发现，孩子的童年不能重来，过去在当村长期间，为地方尽心尽力，几乎快花光他所有的积蓄，看着存折中只剩下数万元，便决定从今以后要把时间留给家人，同时认真养猪，做好行销稳定经济。
回归养猪事业的谢旭忠，在担任内埔乡黑毛猪产销班班长时，推广要当个“快乐养猪人”。强调养好猪才能赚钱，要雇用工人，赚了钱后有时间花，才是快乐养猪人。
黑猪肉栈经营近一年来，生意逐渐成长。谢旭忠说，一路走来感谢很多人的帮忙，同时自己的孩子也愿意投入卖猪肉，感到非常欣慰。他说，大儿子就读大学，负责制作黑猪香肠，女儿是高中生，主打贡丸，小儿子专攻配方，对数字掌握非常熟稔。
谢旭忠最近推出新产品“黑猪油”，强调黑猪油不输植物油。因为黑猪油是用里肌部位的中油，也就是板油炸出来的，沥过的黑猪油，外观在常温下清澈如水，不饱和脂肪酸高，可降低心血管疾病发生率。◇
（责任编辑：李薇）
