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【大紀元3月25日訊 】 原料：蝦仁200克﹐菠蘿罐頭1罐。
調味料：A料：鹽1小匙﹔ B料：面粉、淀粉各2大匙﹐ 蛋白1/2個﹔ C料：沙拉醬3大匙。
製法：
1、 菠蘿罐頭打開，取出菠蘿片﹐切成塊；蝦仁去除腸泥﹐洗淨，由背部剖開，放入碗中加入A料搓揉，撈出，洗淨并瀝乾水份。
2、 別取一個小碗，放入蝦仁及B料拌勻，再放入熱油鍋中，炸至金黃色，撈出并瀝乾油分后備用。
3、 乾鍋燒熱，放入蝦仁、菠蘿及C 料拌勻即可。
特點：外焦里嫩﹐口感适宜。
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