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薰衣草鴛鴦火鍋 浪漫與美味齊飛

——2018網友心目中的NO.1灣區火鍋店

灣區薰衣草火鍋店有斑斕絢麗傘燈,有別一般餐廳的布置。(Lavender Hot Pot提供)
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【大紀元2021年12月26日訊】文:余亨之・大紀元
滿眼的紫色,如同星空下的薰衣草花海,唯美浪漫;成片懸掛的手繪油紙傘燈,五彩繽紛,風情萬種。擁有獨一無二的用餐環境、16種鍋底、30種調料的薰衣草火鍋店,曾在2018年網上灣區火鍋投票活動中,得票最多,成為眾多網友心目中的NO.1火鍋店。

灣區薰衣草火鍋店的入口富有懷舊情調。(Lavender Hot Pot提供)

薰衣草火鍋—No.1灣區火鍋

坐落在紐瓦克(Newark)的薰衣草鴛鴦火鍋(Lavender Hot Pot),充滿了濃郁的異域情調。孔雀、水車、古樸的原木桌椅、色彩斑斕的西藏風燈、夢幻絢麗的手繪油紙傘燈⋯⋯讓人在這旖旎愜意的時光中享受美食。

灣區薰衣草火鍋環境亮麗優雅。(Lavender Hot Pot提供)

薰衣草火鍋目前有16種鍋底,獨步灣區。在冬季養生方面有:「台灣養生藥膳鍋」,湯頭以當歸、山藥、枸杞燉熬,陳香回甜,凝神養心;「福建薑母鴨湯鍋」是冬季驅寒暖身、舒筋活血的進補佳品;「廣東毋米粥鍋」,以煮沸的米湯為湯頭,鎖住食材的鮮甜原味,暖胃強身。

灣區薰衣草火鍋店有斑斕絢麗的傘燈,有別一般餐廳的布置。(Lavender Hot Pot提供)

還有滿足你思鄉情懷的鍋底:海南椰子雞湯鍋、雲南鮮菇野菌鍋、港式香菜皮蛋鍋、重慶祕制麻辣鍋、東北酸菜羊肉鍋、貴州番茄酸湯鍋、加州玉米甜鍋、硅谷生活清湯鍋(全素食材熬製)。

你還能品嚐到異國風情的鍋底:泰國冬陰功酸鍋、韓國泡菜辛辣鍋、日本味噌豆腐鍋、北海道石狩豆漿鍋,印度咖喱香料鍋。

薰衣草火鍋的調料擺滿了兩桌:香辣牛肉醬、蒜泥、芹菜末、香菜末、蔥末、沙茶醬、辣椒油、蠔油、沙茶醬、日本蜜汁醬、韭菜花醬、芝麻醬、豆腐乳醬、泰式甜辣醬等30種,調和好滋味,超出你的想像。

這裡的肉類,有牛肉、羊肉、雞肉,沒有豬肉。因為這是灣區獨此一家有Halal認證標識的清真火鍋店,這裡的肉類處理完全按照穆斯林的標準,屠宰時必須放血,這樣才能保證肉質的鮮美。

薰衣草火鍋店的肉類處理完全按照清真標準。(Lavender Hot Pot提供)

涮火鍋的食材,盛放在玻璃罩下,乾淨新鮮:有鮮蝦、魚塊、魚丸、木耳、菌類、海帶、芋頭、香腸、豆製品、青菜等30多種,還有別家沒有的油條。此外,另有辣黃瓜、辣黃豆芽、紅白蘿蔔絲、炸花生米等四色小菜。

有趣的是這裡還有一個特別的「服務員」——遙控電動餐車,滿載著一盤盤食材,穿梭於餐桌之間,不停的吆喝:「主人主人,好吃的東西來了,快來拿喲。」這種創意不僅有趣,也讓人感到暖心,店家為了減少疫情期間人與人之間的接觸,頗費心思。

在疫情之前,薰衣草鴛鴦火鍋店非常有人氣,每天中午食客有三百多人,晚上有兩百多人,店門口常常排隊。

2018年,《舊金山灣區消費指南》在網上列出14家知名灣區火鍋店,讓網友從中「選出你心目中的NO.1」火鍋店,評分內容包括用餐環境、食材品質、鍋底味道等三項;每人可以選一家或幾家火鍋店。最後有2523名網友投票,薰衣草火鍋獲得1032張票,佔總投票數的38%,高居榜首。

椰子雞湯鍋用新鮮椰汁當成火鍋湯底。(Lavender Hot Pot提供)

老闆戴錡 海外創業 命中早注定

薰衣草鴛鴦火鍋店老闆戴錡,在海外經商的經歷,按他自己的話說:「一切都是命中注定的,上天早就安排好的。」

戴錡找人算過自己的生辰八字,看過面相,也摸過骨。不同的算命方式,推算出來他的命運,卻是大同小異。

戴錡在台灣大學畢業後,想要問卜一下自己的事業前程。1980年4月的一天,
看八字的先生說:你離父母越遠越好,你今年9月會去美國。對此,戴錡根本不相信。

因為當時台灣規定:男子30歲之前屬於預備役人員,不許出國;30歲後才能領觀光護照。除此之外,通過托福考試600分的,可以辦留學簽證;年齡滿25歲的,可以辦商務考察出國。可戴錡那時不滿25歲,短期取得托福考試高分幾乎不可能。

戴錡5月下旬看報紙,頭版頭條寫著「工商出國考察,6月1日起年齡改回22歲」。這條款的修改,簡直就是為他量身打造一樣。 媽媽對他說,這是戴錡條款。

那時台灣人辦簽證出國的成功率是2%。戴錡考察的是親戚在美國經營的紡織廠,他只知道那個紡織廠的名字,其它一無所知。結果簽證官什麼也沒問,戴錡很順利地拿到了簽證。

算命先生告訴戴錡:29歲以後做生意,會越來越發達。1984年聖誕節前,戴錡還差5天就29歲了。這時一位朋友建議他合買一個「76連鎖加油站」,各投資一半。加油站的底價是8萬美金,朋友騙他說12萬。對加油站一無所知的戴錡,認為這是事業發達的契機,就出資6萬,朋友出資2萬。

加油站審核很嚴格,要經過考試和一系列的檢查。那朋友就悉心教會戴錡每一個環節,終於把加油站開起來了。加油站經營了9個月,戴錡對加油站整個業務都熟悉了,這時因為簽署一份合同,朋友虛抬價格之事露餡了。戴錡就給了朋友2萬,讓朋友離開加油站,他獨自一人經營了。加油站生意欣欣向榮,他一個月就能淨賺2萬多,那時幾個月掙的錢,就夠買一棟房子。

1997年戴錡在東灣買了一家雪佛蘭4S店,把它改造成灣區華人最大的汽車修理廠,有18個汽車起落架。他經營了20年,賺得盆滿缽滿。

2017年,戴錡花費一百多萬把一家餐館重新裝潢成自助火鍋店,薄利多銷。在別家火鍋店吃3盤肉的價錢,在薰衣草火鍋店可以隨便吃,而且湯鍋、蘸料品種非常豐富。火鍋店的運作,令戴錡再次成功。

算命先生還說:戴錡65歲後事業會更發達。可是他的自助火鍋剛紅火了2年,就碰到疫情基本關門了,怎麼會發達呢?戴錡說,去年政府因為疫情賠了他很大一筆錢。美國有上百萬家餐館,領到賠償金的只有10萬家,他就是那10萬個幸運兒中的一名。

戴錡先生感慨地說:人在娘胎裡的時候,上天已經安排好了他的人生軌跡;人一生下來,就進入安排好的軌道了,一生的事情就按照劇本在演。

戴錡先生不僅善於經營,說的話也挺有哲理性。他表示:來到薰衣草火鍋店的朋友都是有緣人,努力讓每一位客人滿意,廣結善緣。#

灣區火鍋:薰衣草鴛鴦火鍋店(Lavender Hot Pot)
電話:510-335-3333
地址:5605 Mowry School Rd., Newark, CA 94560
網站:http://lavenderhotpot-order.com/

責任編輯:李曜宇

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