【大紀元7月31日訊】
蔬菜類
白蘿卜：含有芥子油和淀粉脢，能幫助消化，更能促進各种脂肪類物質在人體內的新陳代謝，從而防止它們在皮下的堆積。
黃瓜：它含有丙醇二酸，能抑制食物中的碳水化合物在人體內轉化成脂肪。
韭菜：含有較多堅韌的粗纖維，具有通便作用，能排除腸道中過多蛋白脂肪。
冬瓜：含有人體所需的許多維生素、蛋白質和礦物質，卻不含脂肪，它具有利尿、利便、利水和滑腸等作用，故肥胖的人多食冬瓜可以逐漸消瘦。
豆制品類
豆腐：不但營養極為丰富，而且味道鮮美含蛋白質量高，可替代高脂肪的肉与雞，适合炒、煎、蒸、炖、煮与做湯。每30克豆腐只含熱量25卡。
豆漿：這是女性尤其是更年期婦女的最佳食品，因共富含植物雌激素和蛋白質，有奶味。一碗240克不加糖的新鮮豆漿，只含150卡熱量和對人十分有利的3克不飽和脂肪。
水果類
香蕉：富含碳酸鉀，有助于保護心臟，使人有力和降低血壓。几乎沒有任何其它只含60卡熱量的無脂快餐能和香蕉一樣，可以滿足人們吃甜食的愛好。如果把一支放在冰箱冷凍室內的冰香蕉与半杯苹果汁混合食用，那么這种無脂的美味食品僅含120卡熱量。
菠蘿：2大片約重180克的菠蘿，既芬香扑鼻，又富含纖維并完全符合醫學上所推荐的每日維生素c的需要量，同時它只含70卡熱量，且不含脂肪。
梨：將梨洗干淨帶皮生食，可增加纖維素和獲得多种維生素。一個清脆而汁水丰富的梨，也只含50卡熱量和不到1克的脂肪。
苹果：它的脂肪与熱量雖比梨高，但其蛋白質与鈣、磷、鐵、胡蘿卜素含量均比梨高，亦富含纖維素，且苹果中含有苹果酸、果膠、鞣酸、酒石酸等成份，可以降低人體內膽固醇。
甜瓜：切成小塊的一碗甜瓜所含β胡蘿卜素要高于半杯橘子汁，所含維生素c相當于半杯橘子汁，而且只含40卡熱量和不到1克脂肪。
水產類
海帶：脂肪含量甚少，熱量也不太高。最重要的是海帶富含碘達每克24毫克，而碘是一种重要的減肥礦物質。因為碘對甲狀腺素的分泌起著重要作用，而后者能控制人的能量代謝。碘缺乏會致基礎代謝低下，此時即使你沒有多吃，也很容易使人肥胖。海帶還含有很高的鈣、鐵及多种維生素，對人體十分有利，是价廉物美又易獲得的減肥佳品。
墨魚干：50克的墨魚干只含120卡熱量，并有較多的蛋白質和鐵質，口味也好。
金槍魚：半碗帶湯的金槍魚只含120卡熱量、2.5克脂肪与23克蛋白質。
對蝦：膽固醇含量雖比貝類高，但飽和脂肪酸低并含有少量保護心臟的奧米加──3脂肪酸。100克對蝦只含80卡熱量和不到1克的脂肪。
膨化魚片：30克膨化生魚片僅含80卡熱量，几乎不含脂肪。
禽蛋類
鴨脯：一份120克去皮的烤鴨脯，只含190卡熱量、5%的脂肪，但卻有丰富的微量元素鋅、鐵与維生素b族。
蛋花湯：蛋花湯營養丰富又可口。餐前先喝些蛋花湯可以控制食欲。做湯時只用蛋清而不用全蛋，則成低脂肪低熱量的湯，一碗這樣的湯只含90卡熱量、1克脂肪。
其他食品類
椰子糖：喜歡吃甜食者往往愛吃脂肪，它可滿足這兩种欲望。將椰子糖含在口中，几分鐘便有奶油香。15克椰子糖只含60卡熱量和2.5克脂肪。
百草果凍：將2匙切成小塊的去去脂果凍放入冰水杯，加入适量方糖和冰塊，清涼提神，只70卡熱量。
米線：富含碳水化合物，低脂或無脂，含少量蛋白質。一碗煮或蒸的米線只含150卡熱量，無脂肪，可配上有減肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或歐芹等食用。
調味品：無脂的干辣椒、生姜、大蒜、蔥花、洋蔥等等都只有1-2卡熱量，不但可給面條、米飯、蔬菜色拉增添香味，而且其內所含的某些特殊成份，對人體有很好的保健作用。@(http://www.dajiyuan.com)
