做涼麵時，可把煮好的麵，用竹製的容器裝好，等水瀝乾後，馬上拌點油，麵就不會粘在一起，馬上拌點酒，麵條吃起來就滑溜好吃。
至於每次做麵條時的份量，一次可以多下一些油和酒，冷卻後放入冰箱，可保存三四天之久，以便隨時取出涼拌進食。
(稿源：星辰美食網)
做涼麵加米酒更好吃(圖)
石杭
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做涼麵時，可把煮好的麵，用竹製的容器裝好，等水瀝乾後，馬上拌點油，麵就不會粘在一起，馬上拌點酒，麵條吃起來就滑溜好吃。
至於每次做麵條時的份量，一次可以多下一些油和酒，冷卻後放入冰箱，可保存三四天之久，以便隨時取出涼拌進食。
(稿源：星辰美食網)