九月已經是初秋，正是吃南瓜的好季節。本人愛吃南瓜，無論蒸煮燜燉無一不愛，其中最喜歡的是用南瓜做甜品。南瓜的肉色澤金黃、口感豐潤細膩，加之天然的甜味，簡直就是天生的甜品材料！
吃過的南瓜甜品有：南瓜西米露、南瓜布丁、南瓜燉蛋……唔，還有很有很多很多。不過還有一樣我沒嘗試過，就是南瓜蛋糕！想著最近烤蛋糕的技術越來越爐火純青，哈哈，決定來一個南瓜蛋糕！
不過中途出了點意外，發現白麵粉居然不夠用了。慌忙中翻出一包玉米麵，摻了點在白麵粉裡，湊 合著用啦！呵呵，想不到搗鼓出來一個粗糧蛋糕！
先說說南瓜玉米蛋糕的原料：雞蛋兩個、植物油10克、南瓜二兩、低筋麵粉25克、玉米麵25克、泡打粉少許、糖30克。
1、把南瓜切小粒。
2、放進攪拌機裡打成南瓜蓉。
3、把低筋麵粉、玉米麵、泡打粉均勻混合過篩。
4、雞蛋、油、糖、南瓜蓉均勻混合，用打蛋器打至發起變濃稠。
5、分三次把混合粉加到蛋糊裡，從外向裡拌均勻，然後裝進模子裡進烤箱。200度烤25分鐘。
時間一到，叮！滿屋都是南瓜和雞蛋混合的香氣，真是讓人垂涎啊！蛋糕出爐，因為有南瓜、有玉米麵，色澤金黃發亮，看著好有食慾哦！
這是脫模後的蛋糕，一朵花花的形狀，真好看！南瓜玉米蛋糕，有著菜蔬和粗糧的豐富營養哦，快來咬一口吧！（圖/文 梁毅）
（來源: 大洋網美食）
