【大頭一家溫馨廚坊】冰箱大掃除:香橙燒

文/若芸 圖/家豪

材料:

中筋麵粉 200克

柳橙 3顆

蛋 2顆

花枝、青椒、蘑菇、三色蔬果 適量

調味料:

橄欖油 3大匙

糖、鹽巴 1小匙

黑胡椒粒、柴魚片、醬油膏 、美乃滋 適量

做法:

1.將柳橙對切,擠成汁(約120㏄),加入冰糖攪拌,備用。

2.取一容器,麵粉倒入,將做法1放入混合攪拌。

3.花枝、青椒、蘑菇洗淨切丁,再將三色蔬果一併倒入做法2,全部混合攪拌後,放入黑胡椒粒、鹽,即可備用。

4.用平底鍋加入橄欖油,油溫後,用湯匙取出做法3的麵團,兩面翻燒至金黃色,取出備用。

5.蛋打散,倒入平底鍋內,蛋皮略熟後,將做法4一顆一顆放在蛋皮上,使其麵團及蛋皮黏合,即可兩面翻燒,至金黃色即可。

6.盛盤後,將醬油膏輕塗表面,再加上美乃滋,最後灑上柴魚片,即可食用。


(攝影:家豪/大紀元)


(攝影:家豪/大紀元)


(攝影:家豪/大紀元)

後記:

香橙燒源至於我對廣島燒的感覺,不一樣的是,冰箱有什麼就做什麼,常常我們在炒芹菜花枝總會剩下半個花枝,青椒牛肉多餘的青椒,甚至蝦仁、肉類、魚片、花椰菜……等,都可讓我們就地取材,也可讓冰箱騰出了空間呢!!柳橙汁包圍住麵團,釋放出淡淡的香氣,醬油膏的選用,可替換番茄醬、糖醋醬、五味醬,所有你想的到的都可以,美乃滋及柴魚片包裹住所有滿足的滋味。

今天就打開冰箱,把昨天的晚餐搖身變為美麗的早餐吧!!@*


(攝影:家豪/大紀元)


(攝影:家豪/大紀元)


(攝影:家豪/大紀元)

(http://www.dajiyuan.com)

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