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健康輕食料理
夏季消暑小菜「梅子糖醋涼拌小黃瓜」
炎熱夏天動輒飆至三十五攝氏度的酷熱高溫,經常讓人熱到吃不下飯,這時最適合夏日吃的小菜「涼拌小黃瓜」就可以藉勢登場了!小黃瓜到處都買得到,做法很簡單,涼拌小黃瓜消暑又開胃,事不宜遲,趕快動手來試試吧!
涼拌小黃瓜
消暑小菜
梅子糖醋涼拌小黃瓜
開胃小菜
2023年07月26日 10:26 AM
豆漿入菜的另類吃法:豆漿泡菜
豆漿入菜的另類吃法,今天要介紹的這個泡菜,就是用豆漿當湯底,取代泡菜常用的食用油,低油、高白質更健康,也更營養。
豆漿泡菜
泡菜
台式泡菜
高麗菜
豆漿
2023年07月25日 7:16 AM
紅番茄超營養 能養心抗癌提升免疫力
臉上皮膚粗糙,容易黑色素沉澱長斑的女生,不妨多吃些新鮮番茄攝取維他命C,同時它也是抗氧化超強食材,對改善膚質很有幫助。
番茄
茄紅素
番茄果醬
抗氧化
養生料理
番茄養生功效
2023年07月19日 11:59 PM
絕配的美味:蝦米泡菜
今天這道泡菜是用涼拌處理,涼拌青菜同樣加上蝦米,結果超美味。不僅保有青菜本身脆感,又有蝦米的鮮美海味,只能說蝦米加泡菜真是絕配!快來試試怎麼做,一定會讓你大飽口福。
蝦米
泡菜
蝦米泡菜
高麗菜
2023年07月17日 7:10 AM
街頭小吃店的好味道「柴魚泡菜小黃瓜」
小吃店的熱門小菜「柴魚泡菜小黃瓜」,配麵、配水餃、配飯都是無敵不敗的百搭小菜,不知不覺三兩下就吃光光啦!相信你和你的家人都會愛上這道泡菜的。
柴魚泡菜小黃瓜
小吃店
麵店小吃攤
泡菜
小黃瓜
高麗菜
2023年07月03日 9:00 AM
主廚料理DIY:培根豬肉捲閃電泡芙佐芒果醬
西餐的靈魂就在於醬汁!學會調製配搭各種食材的佐醬,就能在家複製餐廳的美味。本文由專業大廚教你做好西餐!不必花大錢上課,一次學會職人主廚才知道的西式主菜「培根豬肉捲閃電泡芙佐芒果醬汁」的料理程序與呈現技法!
培根
豬肉
泡芙
芒果
醬汁
主廚
主廚料理
2023年06月21日 6:33 AM
「黃金芝麻泡菜」 吃了還想再吃
用芝麻醬做泡菜,有人取名「黃金芝麻泡菜」,好吃到會令人上癮,越吃越想再吃,一口接一口停不下來。做法其實很簡單,自己動手作更有成就感。
泡菜
黃金芝麻泡菜
高麗菜
芝麻醬
2023年06月20日 6:36 AM
隱藏版的健康食材 平民蔬菜王:地瓜葉
地瓜葉被譽為「平民蔬菜王」,多年前買了幾條甘藷放到發芽後,種在菜園裡的,植物生命力超強不斷繁衍至今,長成了一片翠綠小園,隨時上菜園裡一摘,就有無毒的青翠蔬菜等著下鍋。
平民蔬菜王
地瓜葉
健康食材
葉用甘藷
甘薯葉
2023年06月19日 11:59 PM
意大利烘蛋怎麼做才會蓬鬆軟嫩?掌握8訣竅
義大利烘蛋是美食界永恆的經典。它的備料靈活、烹調簡單,是全世界名聞遐邇的義式家常菜。雖然義式烘蛋看似簡單,但是也有箇中訣竅,要做到味道香濃、口感鬆軟、外觀絢麗,是要講究一些料理細節。從食材挑選到烹飪技巧,掌握8點訣竅零失敗料理。
義大利烘蛋
義式烘蛋
平底鍋烘蛋
烘蛋比例
蔬菜烘蛋平底鍋
蛋料理
2023年05月23日 2:00 PM
夏日開胃菜:清涼爽口的台式泡菜
台灣臭豆腐的最佳搭檔––台式泡菜,酸酸甜甜好順口,一口接一口!在炎炎夏季,台式泡菜的清涼脆感是消暑開胃,讓食慾大開,在酷熱天氣吃起來最過癮,快來看看怎麼做的吧!
開胃菜
台式泡菜
高麗菜
泡菜
泡菜DIY
2023年05月22日 9:35 AM
逾七成乾枸杞子檢出除害劑
近年來市面上出現不少即食的乾枸杞子零食。消委會測試27款乾枸杞子樣本,發現全部樣本均檢出不同種類的重金屬,逾七成樣本檢出除害劑,當中1款更檢出7種除害劑,消委會擔心會出現「雞尾酒反應」,帶來健康風險。
乾枸杞子
消委會
除害劑
2023年04月18日 10:26 AM
自然療癒!照著步驟做 有望改善身體健康
藉由漸漸改變成素食的飲食型態,以往高蛋白、高脂肪及高糖攝取情況都會自動降低。事情就是這麼簡單。不需要購買飲食指南,我認為大多數人仍必須保持偶爾攝取乳製品、蛋及魚類的習慣。其中一個原因是那些最健康,被稱為「原始」的飲食文化,往往都會補充一些動物性食品。
拒絕庸醫
改善便秘
斷食法
糖尿病
身體健康
醫療保健
2023年03月08日 9:19 AM
營養師療心時光 改善更年期不適 飲食這樣搭
當你接納身心的變化與更新,放下恐懼,放下負面,你就迎來美麗與智慧的蛻變。
更年期
更年期心理變化
更年期飲食
改善更年期症狀
2023年02月04日 9:15 AM
【超市食材料理】酸甜番茄雞腿排
食欲不佳時,酸甜調味比較能提振我的胃口,而且加了番茄的料理都很美麗,也是我偏愛它的原因。每次煎雞腿排時,我都很珍惜雞皮煎出來的香香雞油,用來炒其他食材,能讓整道菜味道更足。這道用牛番茄和醬料簡單做出的酸甜口味雞腿排,醬汁濃郁,還沒端上桌,我心裡就喊著「開動」。
超市食材料理
食譜
酸甜番茄雞腿排
家常菜
番茄
2022年11月16日 11:50 PM
發酵過的酥油更健康 如何選購或自製酥油?
酥油從裡到外的滋潤著高原人的肌膚。人們形容的酥油,軟糯粘口,是從牛奶、羊奶中提煉出的金黃色脂肪。藏人在製作糌粑時,也要加入酥油,它不僅能幫助提升口感,而且食物中加入酥油可防嘴唇乾裂,這早已是雪域高原人的常識了。
酥油
黃油
儲存
奶油
烘焙
健康食品
2022年10月20日 11:53 PM
南瓜葉也能食用 簡單料理就能吃到多種營養
南瓜全身是寶,從初夏到秋天,可以持續採摘花朵、莖、葉子來吃,秋天還能收獲南瓜。在營養價值和料理方面,南瓜作為家常菜可謂是家喻戶曉,但大家對於南瓜葉也許就比較陌生了。
南瓜葉
南瓜
羽衣甘藍
意大利麵
菠菜
2022年10月02日 12:18 AM
銀髮族三低一高料理 護胃又補鈣 防肥胖、慢性病
「吃當季盛產」是重要的養生理念。六月介紹茄子,本月推薦有「綠色人參」美譽的秋葵。常見料理不當,煮得過於軟爛,或不夠熟,帶有澀味。保留最佳口感的料理技巧,就是連同部分蒂頭快速川燙,其中護胃的黏液不至於流失。秋葵富含膳食維素,有助於潤腸通便、防肥胖和慢性病。搭配豆腐是補鈣的極佳來源。以蒜、辣椒調味能平衡食物的涼性。
老人料理
低卡料理
低脂料理
簡易家常菜
懶人料理
2022年07月11日 3:11 PM
吃不胖的晚餐:海鮮總匯菇菇沙拉
編者按:低碳減醣是一種日常!美味是一種必須!韓國減醣料理先驅告訴你:每天三餐輕鬆吃,30天激瘦5公斤!一邊享受美食、一邊緊實體態,從此不必再吃「無味水煮」的減肥餐,不知不覺遠離精緻碳水化合物和砂糖的誘惑,吃出令人稱羨的精瘦美身形!
菇菇沙拉
吃不胖
低碳減醣
家常料理
碳水化合物
吃不胖的晚餐
瘦身
減肥
2022年06月26日 10:03 AM
【營養瘦身餐】櫛瓜鮮蝦義大利麵
你還在節食減重嗎?當意志力被擊潰時往往會有報復性的飲食,這樣身體反而不堪負荷。從現在開始讓我們挑選對的食物,即時大吃一頓也可以補救,飢餓時也可以吃到有飽食感,而且補充滿滿的營養。《突破慣性激瘦飲食》一書介紹具有新意的義大利麵食譜--「櫛瓜鮮蝦義大利麵」。
櫛瓜
營養瘦身餐
瘦身餐
蝦料理
義大利麵
2022年05月18日 9:59 AM
黑蒜是超級食物 比大蒜抗氧化更強 有4大益處
黑蒜是經過發酵過程的大蒜。將大蒜鱗莖放在濕度受控的房間裡,加熱到大約77攝氏度30天。這個過程導致大蒜焦糖化,使其變成獨特的黑色。它還會改變蒜的質地和味道。黑蒜具有耐嚼的質地和甜香的味道。生產黑蒜的發酵過程,將大蒜素轉化為S-烯丙基半胱氨酸(SAC),它是一種比大蒜素更強大的抗氧化劑
大蒜
黑蒜
抗氧化
大蒜素
發酵
2022年05月16日 9:33 AM
【野炊料理】一只鋁盒煮出豐盛的「壽喜燒」
野外露營來一鍋菜肉豐富的「壽喜燒」,鹹甜滋味,舌尖就感受到幸福!《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin的優點,因為優異的導熱率可以煮出美味的壽喜燒,不怕燒焦、不怕沒煮熟,導熱均勻又節省瓦斯,料理新手也能輕易上手。
壽喜燒
野炊料理
露營
登山
煮飯神器
2022年05月15日 10:14 AM
【野炊料理】居酒屋經典菜「豚平燒」
野外露營或攀登高山時,如果能享用一道心儀的料理是多麽幸福的事情。《Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理》一書作者介紹「煮飯神器」Mess Tin超過150道食譜,其中居酒屋常見佳餚「豚平燒」簡單好做、一鍋到底,準備好食材依照食譜步驟放入食材,蓋上蓋子煮食,一下子就可以上桌,而且分量十足,一家人都能吃飽!
日式高麗菜炒豬肉
豚平燒
居酒屋
居酒屋經典菜
下酒菜
野炊料理
2022年05月13日 10:07 AM
5分鐘完成低脂美乃滋 濃郁滑順 吃多不怕胖
萬用調味醬之一的「美乃滋」往往為平凡的餐點增添了香甜,可惜的是往往過於油膩或是熱量太高。《突破慣性激瘦飲食》一書提供了一款素食低脂的美乃滋食譜,快速簡單好上手,只要5分鐘就可以完成,而且非常適用於想減重的人食用!
低脂
美乃滋
低脂美乃滋
減肥瘦身
萬用調味醬
激瘦飲食
豆腐美乃滋
2022年05月08日 9:59 AM
夏季冰涼Q彈布丁 材料只要攪拌一下就搞定
如果你喜歡冰涼、有顆粒口感的QQ點心,那這道可可覆盆莓奇籽布丁非常適合你!奇亞籽不僅讓這點心有著Q 彈的口感,也富含蛋白質與Omega-3,融入可可粉與適當的楓糖漿,則為這道點心賦予苦甜適中的巧克力風味。
覆盆莓
奇亞籽
布丁
奇亞籽布丁
楓糖漿
2022年05月04日 9:57 AM
吃出易瘦體質 降體脂美味蔬菜高湯DIY
很多人為了減重卻賠上了健康,過於激烈或不當飲食會導致身體產生溜溜球效應,在瘦身與復胖中循環。《突破慣性激瘦飲食》一書的作者建議採用自我管理方式,從簡單的行動開始,透過反覆累積好習慣,不用忍耐飢餓也能大口吃著自己想吃的食物。書中介紹「速瘦料理」具有省時、簡單、快速又美味的特色,而且能補充身體優質的營養素。
瘦身湯
蔬菜高湯
湯底
易瘦體質
降體脂蔬菜湯
降體脂
2022年05月03日 10:03 AM
西瓜皮敷臉治療青春痘?還能做養生料理
將西瓜皮切成薄片敷在臉上,可以治療痘痘,還有鎮定、消炎、補水及美白的效果。
西瓜皮敷臉
西瓜皮料理
西瓜皮
西瓜皮治青春痘
西瓜
2022年05月03日 9:30 AM
DIY無麩質純素司康點心 表皮酥脆、層次分明
不同於用麵粉製作的司康,這款司康主要使用生蕎麥粉與燕麥粉製作,再加上黑芝麻,讓整體散發著淡淡的芝麻與穀物香氣,也讓滋味變得更耐人回味。另外這款司康使用的是融化的椰子油而非奶油,作法上更簡單,所以更不容易失敗。
純素司康
司康
無麩質
椰子油
零失敗料理
無麩質司康
2022年05月01日 3:58 PM
銀髮族健脾開胃食譜 簡易料理一大技巧
「脾胃為後天之本,氣血生化之源」,針對食慾不好的老人,料理健脾開胃食物是一門學問。可藉由刺激嗅覺挑動味蕾的技巧,如肉燥的香氣,添加九層塔、蒜頭和芝麻等佐料提味,幫助老人攝取足夠的主食,供應平日活動所需能量。本食譜以胚芽米飯為主食,富含維生素B群和膳食纖維,搭配具抗氧化功效的杏鮑菇和白芝麻,能舒眠減壓,促進排便。
老人料理
簡易家常菜
懶人料理
單身料理
膳食纖維
2022年04月27日 2:05 PM
低GI料理 簡單易煮 一鍋搞定義大利麵
很多人都以為澱粉是導致肥胖的主因,事實不然,只要選對食物就不怕升糖指數節節上升,自然就不會有肥胖問題。《優質飲食全書》一書由醫師、廚師、營養師共同研發多道低GI和地中海料理,其中「一鍋搞定的義大利麵食譜」是建議使用全麥麵條或豆製麵條烹煮,讓你飽腹又不怕胖。
義大利麵
低GI
地中海飲食
全麥麵條
地中海料理
低GI料理
2022年04月15日 9:57 AM
節瓜煎餅快速上桌 低卡營養簡單易做
快速簡單好料理的低GI地中海飲食,只要5分鐘就能一鍋搞定完成的節瓜煎餅,一次就讓家人補充了蔬菜的營養,也享用了澱粉的口感。節瓜刨絲,加入油漬番茄、蒜、洋蔥和蛋液等材料與麵糰拌勻,倒入煎鍋中只要幾分鐘,一片片酥鬆濕潤的煎餅就可以上桌了!
節瓜煎餅
油漬番茄
低GI
地中海飲食
升糖指數
低卡食物
低GI飲食
2022年04月13日 10:17 AM
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