【大纪元2月26日讯】（大纪元记者章乐法国报导）世界上很多人都会认同一个说法：中国人和法国人各为东、西方世界最懂得美食的民族。虽然许多国人心底认为这两强相比还是中国为尊，但一提起“法国大餐”四个字，仍然不免即刻垂涎三尺。离巴黎著名的香榭丽舍大道不远的豪华酒店四季——乔治五世酒店的“五世餐厅（Le Cinq）”便是这样一家令人垂涎三尺的餐厅。
“五世餐厅”享有法国著名的米琪淋（Michelin）美食-酒店指南的二星等级；2008年被英国著名《餐馆杂志》评为世界50佳的第24位。该餐厅主厨埃里克‧布里珐（Eric Briffard）则是“法国完美工匠（MOF）”称号获得者。
不久前，我们来到“五世餐厅”，在从午饭前到晚饭前这段时间里，看到这家上等餐厅的厨师们精烹细作，不禁想起老子《道德经》第六十章中一句名言，不过要调过来说：烹小鲜如治大国。
开火前主厨布里珐去各准备间亲自检查当天中午的各种用料。（摄影：章乐/大纪元）
布里珐通过麦克风不时发出指令。他说，酒店各餐厅上百下属分成不同等级，“这里就跟军队一样。”（摄影：章乐/大纪元）
在谈到其它国家的烹饪时，布里珐说：“到死我都是法国厨师，不会改变，对我来说这是最重要的。离自己的根越近，越正宗，越能打动人，因为那代表了一种文化，有着悠久的历史。”（摄影：章乐/大纪元）
布里珐检查配料火候后，要求回炉。（摄影：章乐/大纪元）
主厨经常在上菜前加最后一味调料。大概是绝活儿吧。（摄影：章乐/大纪元）
一位顾客要了这瓶1985年上布里翁城堡的红酒，价钱高达890欧元。据介绍，当年产地的阳光、湿度等气候因素对葡萄的生长绝佳，24年后的今天是品尝的最佳时机。（摄影：章乐/大纪元）
“五世餐厅”待客的茶叶很讲究。这只用来沏台湾茶的茶壶是用产茶地的泥土烧制的。（摄影：章乐/大纪元）
午餐客人离去不久，厨师们已经开始准备晚餐的用料了。（摄影：章乐/大纪元）
节庆气氛中的四季——乔治五世酒店。（摄影：章乐/大纪元）
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