【大紀元2月26日訊】（大紀元記者章樂法國報導）世界上很多人都會認同一個說法：中國人和法國人各為東、西方世界最懂得美食的民族。雖然許多國人心底認為這兩強相比還是中國為尊，但一提起「法國大餐」四個字，仍然不免即刻垂涎三尺。離巴黎著名的香榭麗捨大道不遠的豪華酒店四季——喬治五世酒店的「五世餐廳（Le Cinq）」便是這樣一家令人垂涎三尺的餐廳。
「五世餐廳」享有法國著名的米琪淋（Michelin）美食-酒店指南的二星等級；2008年被英國著名《餐館雜誌》評為世界50佳的第24位。該餐廳主廚埃里克‧布裡琺（Eric Briffard）則是「法國完美工匠（MOF）」稱號獲得者。
不久前，我們來到「五世餐廳」，在從午飯前到晚飯前這段時間裏，看到這家上等餐廳的廚師們精烹細作，不禁想起老子《道德經》第六十章中一句名言，不過要調過來說：烹小鮮如治大國。
開火前主廚布裡琺去各準備間親自檢查當天中午的各種用料。（攝影：章樂/大紀元）
布裡琺通過麥克風不時發出指令。他說，酒店各餐廳上百下屬分成不同等級，「這裡就跟軍隊一樣。」（攝影：章樂/大紀元）
在談到其它國家的烹飪時，布裡琺說：「到死我都是法國廚師，不會改變，對我來說這是最重要的。離自己的根越近，越正宗，越能打動人，因為那代表了一種文化，有著悠久的歷史。」（攝影：章樂/大紀元）
布裡琺檢查配料火候後，要求回爐。（攝影：章樂/大紀元）
主廚經常在上菜前加最後一味調料。大概是絕活兒吧。（攝影：章樂/大紀元）
一位顧客要了這瓶1985年上布裡翁城堡的紅酒，價錢高達890歐元。據介紹，當年產地的陽光、濕度等氣候因素對葡萄的生長絕佳，24年後的今天是品嚐的最佳時機。（攝影：章樂/大紀元）
「五世餐廳」待客的茶葉很講究。這只用來沏台灣茶的茶壺是用產茶地的泥土燒製的。（攝影：章樂/大紀元）
午餐客人離去不久，廚師們已經開始準備晚餐的用料了。（攝影：章樂/大紀元）
節慶氣氛中的四季——喬治五世酒店。（攝影：章樂/大紀元）
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